Laissez reposer la tarte cinq minutes à la sortie du four avant de démouler : la garniture au thon et au maïs se tient mieux une fois raffermie. Le piment rouge, réparti pour moitié dans l'appareil et pour moitié en surface, donne du relief sans dominer, et le curry parfume l'ensemble en discrétion. Comptez trente-cinq minutes à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez reposer la tarte cinq minutes à la sortie du four avant de démouler : la garniture au thon et au maïs se tient mieux une fois raffermie. Le piment rouge, réparti pour moitié dans l'appareil et pour moitié en surface, donne du relief sans dominer, et le curry parfume l'ensemble en discrétion. Comptez trente-cinq minutes à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories364 kcal
- Moule à tarte (26 cm)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle1
- Fourchette1
- Couteau d’office1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pâte
1pâte feuilletée pur beurre
Garniture
200 gthon au naturel
140 gmaïs doux en grains
3œuf
20 clcrème fraîche épaisse
10 cllait demi-écrémé
1piment rouge
1oignon jaune
0.5 bottepersil frais
1 càccuillère à cafécurry en poudre
1 càscuillère à soupehuile d'olive
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte de 26 cm, en laissant dépasser les bords.
- 3
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Préparation de la garniture
- 4
Éplucher et hacher finement l’oignon.
- 5
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- 6
Faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- 7
Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette.
- 8
Égoutter le maïs doux.
- 9
Laver et ciseler le persil.
- 10
Épépiner le piment rouge et le couper en fines lanières (réserver quelques lanières pour la décoration).
- 11
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- 12
Ajouter le curry, le sel et le poivre. Mélanger.
- 13
Incorporer le thon émietté, le maïs, l’oignon revenu, le persil ciselé et la moitié des lanières de piment.
- 14
Bien mélanger la garniture.
Montage et cuisson
- 15
Verser la préparation sur le fond de tarte.
- 16
Répartir le reste des lanières de piment rouge sur le dessus pour décorer.
- 17
Replier légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur.
- 18
Enfourner pour 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- 19
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
- 20
Servir chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Conservation
Deux jours au réfrigérateur, bien couverte ; comptez dix minutes à 160°C pour la réchauffer, ou dégustez-la froide.
