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Flan de noix de coco sauce caramel

Flan de noix de coco sauce caramel

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TThéo par recettes.com
1h15Temps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Le flan de noix de coco avec sa sauce caramel est un dessert incontournable des Antilles, apprécié pour sa texture fondante et son goût exotique. Ce flan marie la douceur du lait concentré sucré, la richesse de la noix de coco râpée et la gourmandise d’un caramel doré maison. Il est parfait en toute saison, mais particulièrement apprécié lors des repas festifs ou pour apporter une touche de soleil à la fin d’un dîner.Facile à préparer, ce dessert séduit par sa simplicité et son côté réconfortant. La noix de coco apporte des fibres et une saveur unique, tandis que le caramel maison sublime l’ensemble. Servez ce flan bien frais, accompagné d’un filet de caramel, pour un résultat aussi beau que savoureux. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce classique revisité !

Le flan de noix de coco avec sa sauce caramel est un dessert incontournable des Antilles, apprécié pour sa texture fondante et son goût exotique. Ce flan marie la douceur du lait concentré sucré, la richesse de la noix de coco râpée et la gourmandise d’un caramel doré maison. Il est parfait en toute saison, mais particulièrement apprécié lors des repas festifs ou pour apporter une touche de soleil à la fin d’un dîner.Facile à préparer, ce dessert séduit par sa simplicité et son côté réconfortant. La noix de coco apporte des fibres et une saveur unique, tandis que le caramel maison sublime l’ensemble. Servez ce flan bien frais, accompagné d’un filet de caramel, pour un résultat aussi beau que savoureux. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce classique revisité !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
196 kcalCalories

Matériel

Moule à cake ou à flanSaladier pour mélanger la pâteFouetCasserole

Ingrédients

Pour le caramel

  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    120 g
  • eau

    eau

    3 càs

Pour le flan

  • lait concentré sucré

    lait concentré sucré

    400 ml
  • lait entier

    lait entier

    400 ml
  • œuf

    œuf

    4
  • noix de coco râpée

    noix de coco râpée

    100 g
  • sucre vanillé

    sucre vanillé

    1 sachet

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Préparer le caramel.

  3. 3

    Versez le sucre et l’eau dans une casserole, chauffez à feu moyen sans remuer.

  4. 4

    Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel doré. Surveillez la couleur pour éviter qu’il ne brûle.

  5. 5

    Versez rapidement le caramel dans le fond du moule, inclinez pour bien répartir.

  6. 6

    Préparer l’appareil à flan.

  7. 7

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait concentré sucré.

  8. 8

    Ajoutez le lait entier et le sucre vanillé, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  9. 9

    Incorporez la noix de coco râpée, mélangez bien pour répartir la texture.

  10. 10

    Cuisson et démoulage.

  11. 11

    Versez la préparation sur le caramel dans le moule.

  12. 12

    Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 50 minutes. Le flan doit être pris et légèrement doré.

  13. 13

    Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4h avant de démouler.

  14. 14

    Démoulez délicatement sur un plat et servez bien frais, nappé de caramel.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un caramel plus parfumé, ajoutez quelques gouttes de citron

    Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage. Le bain-marie garantit une cuisson douce et une texture lisse. Préparez le flan la veille pour une meilleure tenue. Servez avec des fruits frais pour une touche acidulée.

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