Craquez pour ce moelleux au chocolat et aux amandes, une recette sans gluten qui allie gourmandise et simplicité. Idéal pour les amateurs de desserts fondants, ce gâteau individuel met à l’honneur la poudre d’amandes et le chocolat noir, pour une texture irrésistible et un goût intense. Parfait en toute saison, il se prépare rapidement et s’adapte à toutes les occasions, du goûter raffiné au dessert de fête.Ce moelleux, inspiré de la tradition pâtissière française, est naturellement sans farine de blé, ce qui le rend accessible à tous. Les amandes effilées apportent une touche croquante et élégante, tandis que le cœur fondant séduit petits et grands. Servez-le tiède, accompagné d’un café ou d’un verre de vin doux, pour un moment de plaisir authentique et sans compromis. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert facile et raffiné !
Craquez pour ce moelleux au chocolat et aux amandes, une recette sans gluten qui allie gourmandise et simplicité. Idéal pour les amateurs de desserts fondants, ce gâteau individuel met à l’honneur la poudre d’amandes et le chocolat noir, pour une texture irrésistible et un goût intense. Parfait en toute saison, il se prépare rapidement et s’adapte à toutes les occasions, du goûter raffiné au dessert de fête.Ce moelleux, inspiré de la tradition pâtissière française, est naturellement sans farine de blé, ce qui le rend accessible à tous. Les amandes effilées apportent une touche croquante et élégante, tandis que le cœur fondant séduit petits et grands. Servez-le tiède, accompagné d’un café ou d’un verre de vin doux, pour un moment de plaisir authentique et sans compromis. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert facile et raffiné !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Ramequins individuels1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- A—
Appareil à moelleux
120 gchocolat noir pâtissier
80 gbeurre doux
80 gsucre en poudre
80 gpoudre d'amande
3œuf
1 pincéesel fin
—en option
20 gamande effilée
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Beurrez généreusement les ramequins individuels.
- 3
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (puissance douce).
- 4
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- 5
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 6
Ajoutez la poudre d’amandes et la pincée de sel, mélangez bien.
- 7
Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélangez délicatement.
- 8
Répartissez la pâte dans les ramequins, en remplissant aux trois quarts.
- 9
Parsemez d’amandes effilées sur le dessus de chaque moelleux.
- 10
Enfournez pour 16 à 18 minutes : le dessus doit être craquelé, l’intérieur encore fondant.
- 11
Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
- 12
Servez les moelleux directement dans les ramequins, accompagnés d’un café ou d’un vin doux.
Notes & astuces du chef
Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez la cuisson de 2 minutes. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer la saveur. Les moelleux se dégustent tièdes ou à température ambiante. Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par une margarine végétale.
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