Flocons d'avoine, farine, beurre d'arachide crémeux, beurre doux, sucre roux, œuf, levure chimique et confiture de fruit rouge : la liste tient sur une ligne. Le beurre et le sucre roux se travaillent en crème avant d'accueillir le beurre d'arachide et l'œuf, puis la farine et les flocons viennent épaissir la pâte. Chaque boule, aplatie du dos d'une cuillère, reçoit un creux au pouce rempli d'une cuillère de confiture : fraise, framboise ou abricot selon ce qu'il reste au fond du placard. Dix à douze minutes à 180°C colorent les bords sans assécher le cœur ; passé ce temps, la texture moelleuse promise par l'avoine disparaît. Ces biscuits, popularisés en Amérique du Nord, se dégustent tièdes avec un verre de lait ou refroidis dans une boîte hermétique.
Flocons d'avoine, farine, beurre d'arachide crémeux, beurre doux, sucre roux, œuf, levure chimique et confiture de fruit rouge : la liste tient sur une ligne. Le beurre et le sucre roux se travaillent en crème avant d'accueillir le beurre d'arachide et l'œuf, puis la farine et les flocons viennent épaissir la pâte. Chaque boule, aplatie du dos d'une cuillère, reçoit un creux au pouce rempli d'une cuillère de confiture : fraise, framboise ou abricot selon ce qu'il reste au fond du placard. Dix à douze minutes à 180°C colorent les bords sans assécher le cœur ; passé ce temps, la texture moelleuse promise par l'avoine disparaît. Ces biscuits, popularisés en Amérique du Nord, se dégustent tièdes avec un verre de lait ou refroidis dans une boîte hermétique.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions16
- Calories224 kcal
- Plaque de cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère à soupe1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les biscuits
120 gflocon d'avoine
100 gfarine de blé
80 gsucre roux
60 gbeurre doux
1œuf
1 càcc. à cafélevure chimique
1 pincéesel fin
Pour la garniture
60 gconfiture de fruit rouge
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Mélangez le beurre doux et le sucre roux dans un saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 3
Ajoutez le beurre d’arachide et l’œuf, puis mélangez bien.
- 4
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- 5
Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez à la cuillère pour bien répartir.
- 6
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 7
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- 8
Faites un creux au centre de chaque biscuit avec le pouce ou une petite cuillère.
- 9
Déposez une petite cuillère de confiture dans chaque creux.
- 10
Enfournez 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les bords.
- 11
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Servez avec un verre de lait ou un thé.
Notes & astuces du chef
Conservation
Ils se gardent cinq jours dans une boîte hermétique, un peu moins si la confiture reste humide.
Variante
Quelques pépites de chocolat glissées dans la pâte remplacent la confiture, pour un résultat plus corsé en cacao.
