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Biscuits croustillants à l’avoine

Biscuits croustillants à l’avoine

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FFlorian par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
18 pers.Portions

Craquez pour ces biscuits croustillants à l’avoine, une recette simple et authentique inspirée des traditions nordiques et françaises. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces biscuits mettent en valeur l’avoine, une céréale riche en fibres et en énergie, idéale pour bien démarrer la journée ou combler une petite faim.Leur texture dorée et croquante, obtenue grâce à un mélange de flocons d’avoine, de beurre doux et de cassonade, séduit petits et grands. Faciles à préparer, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. N’hésitez pas à les personnaliser avec une pointe de cannelle ou quelques pépites de chocolat pour varier les plaisirs. Lancez-vous et régalez-vous avec ces biscuits maison !

Craquez pour ces biscuits croustillants à l’avoine, une recette simple et authentique inspirée des traditions nordiques et françaises. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces biscuits mettent en valeur l’avoine, une céréale riche en fibres et en énergie, idéale pour bien démarrer la journée ou combler une petite faim.Leur texture dorée et croquante, obtenue grâce à un mélange de flocons d’avoine, de beurre doux et de cassonade, séduit petits et grands. Faciles à préparer, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. N’hésitez pas à les personnaliser avec une pointe de cannelle ou quelques pépites de chocolat pour varier les plaisirs. Lancez-vous et régalez-vous avec ces biscuits maison !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
18Portions
224 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePlaque de cuissonFourCuillère à soupe

Ingrédients

Ingrédients

  • flocon d'avoine

    flocon d'avoine

    150 g
  • farine de blé

    farine de blé

    100 g
  • cassonade

    cassonade

    80 g
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • levure chimique

    levure chimique

    1 c. à café
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • aïoli

    aïoli

    —
  • cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    1 c. à café

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure, le sel et la cannelle si utilisée.

  3. 3

    Ajoutez le beurre ramolli et la cassonade. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse (sabler la pâte : frotter entre les doigts pour un aspect grumeleux).

  4. 4

    Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop sèche ni trop collante.

  5. 5

    Prélevez des petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et formez des boules.

  6. 6

    Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

  7. 7

    Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main pour former des disques réguliers.

  8. 8

    Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur les bords.

  9. 9

    Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils deviennent bien croustillants.

  10. 10

    Servez les biscuits à l’avoine avec un thé ou un café, ou conservez-les dans une boîte hermétique.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des biscuits encore plus croustillants, prolongez la cuisson de 2 minutes

    Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs pour varier. Utilisez du beurre demi-sel pour une saveur plus prononcée. Conservez les biscuits dans une boîte métallique pour garder le croquant. Remplacez la cannelle par de la vanille pour une version plus douce.

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