Tassez bien la pâte avant cuisson, c'est ce qui donnera aux barres leur tenue une fois coupées. Avoine, noix de coco râpée et dés d'abricots secs, liés au beurre fondu, au miel et à un œuf battu, cuisent dix-8 à 20 minutes à 170°C jusqu'à légère coloration. Laissez refroidir avant de napper de chocolat blanc fondu, puis comptez 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant de découper douze barres nettes.
Tassez bien la pâte avant cuisson, c'est ce qui donnera aux barres leur tenue une fois coupées. Avoine, noix de coco râpée et dés d'abricots secs, liés au beurre fondu, au miel et à un œuf battu, cuisent dix-8 à 20 minutes à 170°C jusqu'à légère coloration. Laissez refroidir avant de napper de chocolat blanc fondu, puis comptez 20 à 30 minutes au réfrigérateur avant de découper douze barres nettes.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions12
- Calories252 kcal
- Moule carré ou rectangulaire (20x20 cm)1
- Casserole1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Bol résistant à la chaleur1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la base
150 gflocon d'avoine
60 gnoix de coco râpée
100 gabricot sec
60 gbeurre doux
60 gmiel
1œuf
1 pincéesel fin
Pour le nappage
180 gchocolat blanc pâtissier
1 càsc. à soupehuile de coco
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- 2
Chemisez le moule de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- 3
Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole à feu doux.
- 4
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les dés d’abricots et le sel.
- 5
Ajoutez le mélange beurre-miel fondu et l’œuf battu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 6
Versez la préparation dans le moule et tassez bien avec une spatule pour une surface régulière.
- 7
Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée.
- 8
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de napper.
- 9
Faites fondre le chocolat blanc (et l’huile de coco si utilisée) au bain-marie ou au micro-ondes par petites touches.
- 10
Versez le chocolat fondu sur la base refroidie et étalez en couche uniforme.
- 11
Placez au réfrigérateur 20 à 30 minutes pour que le chocolat fige.
- 12
Démoulez et coupez en 12 barres régulières. Servez à température ambiante pour une texture fondante.
Notes & astuces du chef
Conservation
Ces barres se gardent jusqu'à cinq jours dans une boîte hermétique au frais.
Remplacez les abricots secs par des figues ou des cranberries selon ce qu'il y a dans le placard, et ajoutez un peu d'huile de coco au chocolat blanc pour un nappage plus lisse
