Recettes.com
Flan à la noix de coco et aux pistaches

Flan à la noix de coco et aux pistaches

—· Aucun avis
IInès par recettes.com
1h05Temps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Le flan à la noix de coco et aux pistaches est un dessert raffiné, inspiré des saveurs exotiques et méditerranéennes. Ce flan, à la texture fondante et légère, met en valeur la douceur de la noix de coco râpée et le croquant subtil des pistaches, pour une expérience gourmande et équilibrée. Idéal au printemps ou en été, il se déguste bien frais, parfait pour terminer un repas en toute légèreté.La recette utilise des ingrédients simples et authentiques : lait entier, œufs frais, noix de coco râpée, pistaches non salées et lait concentré sucré. Les copeaux de noix de coco frais en décoration apportent une touche élégante et un contraste de textures. Ce dessert, sans gluten, est aussi apprécié pour ses apports en fibres et en bons lipides. Lancez-vous et régalez vos convives avec ce flan coco pistache maison, facile à réussir !

Le flan à la noix de coco et aux pistaches est un dessert raffiné, inspiré des saveurs exotiques et méditerranéennes. Ce flan, à la texture fondante et légère, met en valeur la douceur de la noix de coco râpée et le croquant subtil des pistaches, pour une expérience gourmande et équilibrée. Idéal au printemps ou en été, il se déguste bien frais, parfait pour terminer un repas en toute légèreté.La recette utilise des ingrédients simples et authentiques : lait entier, œufs frais, noix de coco râpée, pistaches non salées et lait concentré sucré. Les copeaux de noix de coco frais en décoration apportent une touche élégante et un contraste de textures. Ce dessert, sans gluten, est aussi apprécié pour ses apports en fibres et en bons lipides. Lancez-vous et régalez vos convives avec ce flan coco pistache maison, facile à réussir !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
252 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteFouetMoule à flan (20 cm)Four

Ingrédients

Pour le flan

  • lait entier

    lait entier

    400 ml
  • lait concentré sucré

    lait concentré sucré

    200 ml
  • œuf

    œuf

    3
  • noix de coco râpée

    noix de coco râpée

    80 g
  • pistache non salée

    pistache non salée

    40 g
  • extrait de vanille

    extrait de vanille

    1 c. à café
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Pour la décoration

  • noix de coco fraîche

    noix de coco fraîche

    1
  • sucre glace

    sucre glace

    1 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait concentré sucré.

  3. 3

    Ajoutez le lait entier, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.

  4. 4

    Incorporez la noix de coco râpée et les pistaches concassées. Mélangez pour répartir.

  5. 5

    Versez la préparation dans un moule à flan légèrement beurré ou dans des ramequins.

  6. 6

    Déposez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.

  7. 7

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le flan doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.

  8. 8

    Laissez tiédir hors du four, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

  9. 9

    Démoulez délicatement le flan sur une assiette ou servez dans les ramequins.

  10. 10

    Décorez avec des copeaux de noix de coco fraîche et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des copeaux de coco maison, tranchez finement la chair d’une noix de coco fraîche

    Utilisez des pistaches non salées pour préserver l’équilibre sucré. Le bain-marie garantit une texture lisse et sans bulles. Préparez le flan la veille pour une meilleure tenue. Variez la décoration avec quelques pistaches entières pour plus de croquant.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Desserts

Toutes les recettes desserts +