Craquez pour ce gâteau de Pâques en forme de jardin, une création aussi belle que gourmande pour célébrer le printemps. Ce dessert associe un moelleux gâteau au chocolat traditionnel, une ganache onctueuse et une décoration ludique à base de biscuits, pâte à sucre et bonbons. Idéal pour réunir petits et grands autour d’une table festive, il met à l’honneur la créativité et la convivialité de la pâtisserie française de saison.Les éléments décoratifs, comme les petits lapins, carottes et fleurs, sont réalisés en pâte à sucre pour un effet jardin potager irrésistible. Ce gâteau est parfait pour un goûter de Pâques ou un dessert de fête, et peut être préparé à l’avance. Riche en cacao et facile à personnaliser, il ravira les amateurs de desserts de Pâques et apportera une touche de fantaisie à votre table printanière.
Craquez pour ce gâteau de Pâques en forme de jardin, une création aussi belle que gourmande pour célébrer le printemps. Ce dessert associe un moelleux gâteau au chocolat traditionnel, une ganache onctueuse et une décoration ludique à base de biscuits, pâte à sucre et bonbons. Idéal pour réunir petits et grands autour d’une table festive, il met à l’honneur la créativité et la convivialité de la pâtisserie française de saison.Les éléments décoratifs, comme les petits lapins, carottes et fleurs, sont réalisés en pâte à sucre pour un effet jardin potager irrésistible. Ce gâteau est parfait pour un goûter de Pâques ou un dessert de fête, et peut être préparé à l’avance. Riche en cacao et facile à personnaliser, il ravira les amateurs de desserts de Pâques et apportera une touche de fantaisie à votre table printanière.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories392 kcal
- Moule carré 20x20 cm1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
200 gchocolat noir pâtissier
120 gbeurre doux
100 gsucre en poudre
4œuf
80 gfarine
Pour la ganache chocolat
- 100 g
chocolat noir pâtissier
10 clcrème liquide entière
Pour la décoration
1biscuit
- 100 g
biscuit
150 gpâte à sucre blanche
50 gpâte à sucre rose
- 50 g
sucre
50 gpâte à sucre orange
—fleur comestible
Étapes
La recette
Préparer le gâteau au chocolat.
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 3
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- 4
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 5
Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 6
Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné.
- 7
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre.
- 8
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Préparer la ganache et la décoration.
- 9
Faites chauffer la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat haché. Mélangez pour obtenir une ganache lisse.
- 10
Étalez la ganache sur le dessus du gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
- 11
Parsemez le dessus du gâteau de biscuits au chocolat émiettés pour imiter la terre.
- 12
Collez les biscuits sticks tout autour du gâteau pour former la clôture, en les enfonçant légèrement dans la ganache.
- 13
Modelez des petits lapins, carottes et feuilles avec la pâte à sucre. Placez-les harmonieusement sur le gâteau.
- 14
Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche printanière. Servez à température ambiante.
Notes & astuces du chef
Pour un gâteau plus léger, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes
Utilisez des gants pour manipuler la pâte à sucre et éviter qu’elle ne colle. Préparez le gâteau la veille pour faciliter le montage et la décoration. Variez les formes de pâte à sucre selon vos envies (fleurs, œufs, animaux). Conservez le gâteau au frais, mais sortez-le 30 minutes avant dégustation.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Vous pourriez aimer
par Théo · recettes.com
Gâteau carré aux carottes pour Pâques
par Inès · recettes.com
Cupcakes au chocolat blanc pour Pâques
par Théo · recettes.com
Gâteau au chocolat nid d’œufs de Pâques
par Julien · recettes.com
Gâteau au fromage, au chocolat, aux fraises et au cacao en poudre
Dans la même catégorie : Desserts
par Inès · recettes.com
Baba Polonais de Pâques aux écorces d'oranges confites
par Théo · recettes.com
Gâteau au chocolat Sacher Torte
par Camille · recettes.com
Œuf chocolat avec surprise fruitée
par Margaux · recettes.com