Préparez un guacamole maison authentique, inspiré de la tradition mexicaine, pour sublimer vos apéritifs ou accompagner vos plats d’été. Cette recette met à l’honneur l’avocat mûr, relevé par l’oignon rouge, la coriandre fraîche et le jus de citron vert, pour une saveur fraîche et équilibrée. Le guacamole est idéal à partager, facile à réaliser et naturellement sain, sans additifs ni conservateurs.Riche en bons gras et en fibres, ce guacamole est parfait pour une pause gourmande et légère. Servez-le avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement de grillades. Laissez-vous tenter par cette recette mexicaine simple et rapide, qui ravira tous vos convives. Lancez-vous et savourez la fraîcheur du fait maison !
Préparez un guacamole maison authentique, inspiré de la tradition mexicaine, pour sublimer vos apéritifs ou accompagner vos plats d’été. Cette recette met à l’honneur l’avocat mûr, relevé par l’oignon rouge, la coriandre fraîche et le jus de citron vert, pour une saveur fraîche et équilibrée. Le guacamole est idéal à partager, facile à réaliser et naturellement sain, sans additifs ni conservateurs.Riche en bons gras et en fibres, ce guacamole est parfait pour une pause gourmande et légère. Servez-le avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement de grillades. Laissez-vous tenter par cette recette mexicaine simple et rapide, qui ravira tous vos convives. Lancez-vous et savourez la fraîcheur du fait maison !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fourchette1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
3avocat
—oignon
1tomate
1citron vert
1coriandre
1piment jalapeño frais
—poivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.
- 2
Déposez la chair d’avocat dans un saladier et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.
- 3
Pelez l’oignon rouge et coupez-le en petits dés pour une texture agréable.
- 4
Coupez la tomate en deux, retirez les graines, puis détaillez-la en petits dés.
- 5
Ajoutez l’oignon et la tomate à la purée d’avocat, mélangez délicatement.
- 6
Ciselez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la au mélange.
- 7
Pressez le citron vert et versez le jus sur la préparation pour éviter que l’avocat noircisse.
- 8
Ajoutez le piment jalapeño haché si vous souhaitez un guacamole relevé.
- 9
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.
- 10
Servez le guacamole dans un bol, décoré de quelques feuilles de coriandre. Accompagnez de tortillas ou de légumes croquants.
Notes & astuces du chef
Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture onctueuse
Ajoutez le piment progressivement pour ajuster la force. Pour un guacamole plus lisse, écrasez davantage l’avocat. Servez rapidement pour préserver la couleur verte. Conservez au frais avec un film au contact pour éviter l’oxydation.
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