La sauce Alfredo maison est un incontournable de la cuisine italienne, parfaite pour napper vos pâtes préférées comme les penne ou les fettuccine. Réalisée à partir de crème, de beurre et de parmesan, cette sauce onctueuse séduit par sa simplicité et son goût authentique. Elle se prépare en quelques minutes seulement, idéale pour un repas rapide et savoureux.Grâce à ses ingrédients de qualité, la sauce Alfredo apporte douceur et gourmandise à vos plats, tout en restant facile à digérer. Riche en calcium grâce au parmesan, elle s’adapte à toutes les saisons et peut être agrémentée d’herbes fraîches selon vos envies. Essayez cette recette traditionnelle et régalez-vous en toute simplicité !
La sauce Alfredo maison est un incontournable de la cuisine italienne, parfaite pour napper vos pâtes préférées comme les penne ou les fettuccine. Réalisée à partir de crème, de beurre et de parmesan, cette sauce onctueuse séduit par sa simplicité et son goût authentique. Elle se prépare en quelques minutes seulement, idéale pour un repas rapide et savoureux.Grâce à ses ingrédients de qualité, la sauce Alfredo apporte douceur et gourmandise à vos plats, tout en restant facile à digérer. Riche en calcium grâce au parmesan, elle s’adapte à toutes les saisons et peut être agrémentée d’herbes fraîches selon vos envies. Essayez cette recette traditionnelle et régalez-vous en toute simplicité !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Casserole1
- Fouet1
- Râpe à fromage1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la sauce Alfredo
40 gbeurre doux
25 clcrème liquide entière
60 gparmesan râpé
—sel fin
—poivre noir
—persil plat
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Râpez le parmesan si besoin pour obtenir une texture fine.
- 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- 3
Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 4
Laissez chauffer doucement sans faire bouillir, pour que la sauce reste lisse.
- 5
Ajoutez le parmesan râpé en pluie, tout en fouettant pour bien l’incorporer.
- 6
Continuez à mélanger jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et la sauce bien crémeuse.
- 7
Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
- 8
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou d’eau de cuisson des pâtes.
- 9
Gardez la sauce au chaud à feu très doux jusqu’au moment de servir.
- 10
Versez la sauce Alfredo sur des pâtes chaudes, mélangez bien et parsemez de persil ciselé pour la touche finale.
Notes & astuces du chef
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur authentique
Ajoutez un peu d’ail pressé pour une version plus relevée. La sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour une sauce plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait entier. Servez la sauce immédiatement pour garder toute son onctuosité.
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