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Recette de sauce cocktail maison

Recette de sauce cocktail maison

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TThéo par recettes.com
10 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

La sauce cocktail maison est un incontournable des apéritifs et buffets à la française. Onctueuse, légèrement relevée et délicatement rosée grâce au concentré de tomate, elle sublime crevettes, crudités ou œufs mimosa. Préparée en quelques minutes avec des ingrédients simples comme la mayonnaise, le ketchup et une touche de cognac, cette sauce est idéale toute l’année, mais particulièrement appréciée en été pour accompagner vos plateaux de fruits de mer.Réaliser votre propre sauce cocktail permet de contrôler la qualité des ingrédients et d’ajuster l’assaisonnement à votre goût. Riche en goût mais modérée en matières grasses si vous optez pour une mayonnaise légère, elle apporte une note festive à vos entrées. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’une sauce maison, bien plus savoureuse que les versions industrielles !

La sauce cocktail maison est un incontournable des apéritifs et buffets à la française. Onctueuse, légèrement relevée et délicatement rosée grâce au concentré de tomate, elle sublime crevettes, crudités ou œufs mimosa. Préparée en quelques minutes avec des ingrédients simples comme la mayonnaise, le ketchup et une touche de cognac, cette sauce est idéale toute l’année, mais particulièrement appréciée en été pour accompagner vos plateaux de fruits de mer.Réaliser votre propre sauce cocktail permet de contrôler la qualité des ingrédients et d’ajuster l’assaisonnement à votre goût. Riche en goût mais modérée en matières grasses si vous optez pour une mayonnaise légère, elle apporte une note festive à vos entrées. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’une sauce maison, bien plus savoureuse que les versions industrielles !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
140 kcalCalories

Matériel

BolFouetCuillère à soupe

Ingrédients

Ingrédients

  • mayonnaise

    mayonnaise

    150 g
  • ketchup

    ketchup

    40 g
  • cognac

    cognac

    1 cuil. à soupe
  • sauce

    sauce

    1 cuil. à café
  • jus de citron

    jus de citron

    1 cuil. à café

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Déposez la mayonnaise dans un bol large pour faciliter le mélange.

  2. 2

    Ajoutez le ketchup et mélangez doucement jusqu’à obtenir une couleur rosée homogène.

  3. 3

    Versez le cognac et la sauce Worcestershire. Mélangez bien pour intégrer les saveurs.

  4. 4

    Ajoutez le jus de citron pour apporter une note acidulée.

  5. 5

    Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  6. 6

    Fouettez la sauce pour obtenir une texture lisse et légèrement aérée.

  7. 7

    Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.

  8. 8

    Servez bien frais, parsemé d’un tour de poivre, avec crevettes, crudités ou œufs mimosa.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une sauce plus légère, utilisez une mayonnaise allégée

    Le cognac est optionnel mais apporte une touche authentique. Ajoutez une pointe de piment pour une version relevée. La sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Idéale aussi pour accompagner un plateau de fruits de mer.

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