Rosée par le ketchup et relevée d'une pointe de cognac, la sauce cocktail nappe crevettes et œufs mimosa en quelques minutes. Mayonnaise, ketchup, Worcestershire, citron : le mélange se fouette à la main jusqu'à une texture lisse et légèrement aérée, puis repose 30 minutes au frais avant de servir bien froid.
Rosée par le ketchup et relevée d'une pointe de cognac, la sauce cocktail nappe crevettes et œufs mimosa en quelques minutes. Mayonnaise, ketchup, Worcestershire, citron : le mélange se fouette à la main jusqu'à une texture lisse et légèrement aérée, puis repose 30 minutes au frais avant de servir bien froid.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories140 kcal
- Bol1
- Fouet1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
150 gmayonnaise
40 gketchup
1 càscuil. à soupecognac
1 càccuil. à cafésauce
1 càccuil. à caféjus de citron
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Déposez la mayonnaise dans un bol large pour faciliter le mélange.
- 2
Ajoutez le ketchup et mélangez doucement jusqu’à obtenir une couleur rosée homogène.
- 3
Versez le cognac et la sauce Worcestershire. Mélangez bien pour intégrer les saveurs.
- 4
Ajoutez le jus de citron pour apporter une note acidulée.
- 5
Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- 6
Fouettez la sauce pour obtenir une texture lisse et légèrement aérée.
- 7
Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- 8
Servez bien frais, parsemé d’un tour de poivre, avec crevettes, crudités ou œufs mimosa.
Notes & astuces du chef
Une mayonnaise allégée rend la sauce plus légère sans changer l'équilibre des saveurs
Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Avis et commentaires
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