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Recette de sauce tzatziki

Recette de sauce tzatziki

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CCamille par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la fraîcheur de la sauce tzatziki, un incontournable de la cuisine grecque ! Idéale en été, cette sauce légère et parfumée met à l’honneur le concombre, le yaourt grec et l’aneth, pour une explosion de saveurs authentiques. Parfaite pour accompagner grillades, légumes ou pain pita, elle se prépare en quelques minutes et séduit par sa simplicité.Riche en protéines et faible en matières grasses, le tzatziki est aussi un allié diététique. L’ail et l’aneth apportent une touche aromatique typique, tandis que le yaourt grec garantit une texture onctueuse. Essayez cette recette traditionnelle et invitez la Méditerranée à votre table !

Découvrez la fraîcheur de la sauce tzatziki, un incontournable de la cuisine grecque ! Idéale en été, cette sauce légère et parfumée met à l’honneur le concombre, le yaourt grec et l’aneth, pour une explosion de saveurs authentiques. Parfaite pour accompagner grillades, légumes ou pain pita, elle se prépare en quelques minutes et séduit par sa simplicité.Riche en protéines et faible en matières grasses, le tzatziki est aussi un allié diététique. L’ail et l’aneth apportent une touche aromatique typique, tandis que le yaourt grec garantit une texture onctueuse. Essayez cette recette traditionnelle et invitez la Méditerranée à votre table !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Râpe à légumesSaladier pour mélanger la pâtePassoire fineCuillère en bois

Ingrédients

Pour la sauce tzatziki

  • concombre

    concombre

    1
  • yaourt grec

    yaourt grec

    350 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • aneth

    aneth

    2 càs
  • vinaigre de vin blanc

    vinaigre de vin blanc

    1 càs
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement le concombre et séchez-le avec un torchon propre.

  2. 2

    Râpez le concombre avec une râpe à gros trous, sans l’éplucher pour plus de croquant.

  3. 3

    Déposez le concombre râpé dans une passoire, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes.

  4. 4

    Pressez le concombre râpé entre vos mains pour retirer l’excès d’eau.

  5. 5

    Pelez les gousses d’ail et hachez-les finement.

  6. 6

    Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’ail haché, l’aneth ciselé, le vinaigre et l’huile d’olive.

  7. 7

    Ajoutez le concombre bien égoutté au mélange et remuez délicatement avec une cuillère en bois.

  8. 8

    Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau pour homogénéiser la sauce.

  9. 9

    Couvrez le saladier et placez le tzatziki au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

  10. 10

    Servez bien frais, décoré d’un brin d’aneth et de quelques rondelles de concombre. Idéal avec du pain pita ou des crudités.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un tzatziki plus épais, laissez le concombre dégorger plus longtemps

    Remplacez l’aneth par de la menthe pour une variante rafraîchissante. Utilisez un yaourt grec entier pour plus d’onctuosité. Préparez la sauce à l’avance, elle sera encore meilleure le lendemain. Ajoutez un filet de citron pour une touche acidulée.

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