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Langoustines grillées au citron aux poivrons et au romarin

Langoustines grillées au citron aux poivrons et au romarin

RPar Recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Deux à trois minutes de chaque côté sur une plancha bien chaude, avec l'ail, le romarin et le citron posés directement dessus : la cuisson rapide garde les langoustines tendres. Le poivron en lanières reste croquant. Servez aussitôt avec des gressins.

Deux à trois minutes de chaque côté sur une plancha bien chaude, avec l'ail, le romarin et le citron posés directement dessus : la cuisson rapide garde les langoustines tendres. Le poivron en lanières reste croquant. Servez aussitôt avec des gressins.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Plancha ou grilCouteauSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour les langoustines grillées

  • langoustine fraîche

    langoustine fraîche

    16
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • citron jaune non traité

    citron jaune non traité

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • romarin

    romarin

    3
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 càs
  • sel fin

    sel fin

    -
  • poivre

    poivre

    -

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Décortiquez les langoustines en gardant la queue pour une belle présentation.

  2. 2

    Rincez et coupez le poivron en fines lanières. Coupez le citron en rondelles et l’ail en quartiers.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail, le sel et le poivre.

  4. 4

    Ajoutez les langoustines et les lanières de poivron dans la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober.

  5. 5

    Laissez mariner 10 minutes au frais pour que les saveurs s’imprègnent.

  6. 6

    Préchauffez la plancha ou le gril à feu vif.

  7. 7

    Déposez les langoustines, les poivrons, les quartiers d’ail et les rondelles de citron sur la plancha bien chaude.

  8. 8

    Ajoutez les brins de romarin sur la plancha pour parfumer la cuisson.

  9. 9

    Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les langoustines soient juste dorées et les poivrons tendres.

  10. 10

    Disposez les langoustines, poivrons, citron et romarin dans un plat de service. Servez aussitôt, accompagné de gressins ou d’une salade verte.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Optez pour des langoustines fraîches plutôt que surgelées, la texture s'en ressent nettement

  • Le poivron jaune remplace sans souci le rouge, pour varier les couleurs dans l'assiette

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