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Langoustines aux légumes épicés (épis de maïs, épinards, brocolis)

Langoustines aux légumes épicés (épis de maïs, épinards, brocolis)

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IInès par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez une recette raffinée de langoustines aux légumes épicés, parfaite pour sublimer un repas de fête ou un dîner léger. Ce plat met à l’honneur la fraîcheur des langoustines et la diversité des légumes de saison : épis de maïs croquants, brocolis verts et jeunes pousses d’épinards. L’assaisonnement épicé, à base de piment doux et d’ail, relève délicatement la douceur naturelle des crustacés.Idéale au printemps ou en été, cette recette est aussi équilibrée que savoureuse. Les légumes apportent fibres et vitamines, tandis que les langoustines sont riches en protéines et faibles en matières grasses. Servez ce plat coloré pour impressionner vos convives tout en profitant d’une cuisine saine et rapide à préparer. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance terre-mer pleine de fraîcheur !

Découvrez une recette raffinée de langoustines aux légumes épicés, parfaite pour sublimer un repas de fête ou un dîner léger. Ce plat met à l’honneur la fraîcheur des langoustines et la diversité des légumes de saison : épis de maïs croquants, brocolis verts et jeunes pousses d’épinards. L’assaisonnement épicé, à base de piment doux et d’ail, relève délicatement la douceur naturelle des crustacés.Idéale au printemps ou en été, cette recette est aussi équilibrée que savoureuse. Les légumes apportent fibres et vitamines, tandis que les langoustines sont riches en protéines et faibles en matières grasses. Servez ce plat coloré pour impressionner vos convives tout en profitant d’une cuisine saine et rapide à préparer. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance terre-mer pleine de fraîcheur !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officePoêle largeCasserolePassoire

Ingrédients

Pour les langoustines

  • langoustine fraîche

    langoustine fraîche

    16
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 c. à soupe
  • ail

    ail

    1 gousse
  • piment doux rouge

    piment doux rouge

    1

Pour les légumes

  • brocolis

    brocolis

    200 g
  • épis de maïs

    épis de maïs

    100 g
  • jeunes pousses d'épinard

    jeunes pousses d'épinard

    100 g
  • oignon doux

    oignon doux

    1
  • sauce soja

    sauce soja

    1 c. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Décortiquez les langoustines en gardant les têtes pour un éventuel bouillon.

  2. 2

    Rincez soigneusement les brocolis, les épis de maïs et les pousses d’épinards.

  3. 3

    Coupez les brocolis en petits bouquets et l’oignon en quartiers.

  4. 4

    Faites bouillir une casserole d’eau salée.

  5. 5

    Plongez les brocolis et les épis de maïs dans l’eau bouillante 3 minutes. Égouttez-les dans une passoire.

  6. 6

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

  7. 7

    Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment doux. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

  8. 8

    Ajoutez les brocolis et les épis de maïs. Faites sauter 3 minutes pour qu’ils restent croquants.

  9. 9

    Ajoutez les pousses d’épinards et mélangez jusqu’à ce qu’elles tombent légèrement.

  10. 10

    Versez la sauce soja, salez et poivrez selon votre goût.

  11. 11

    Poussez les légumes sur le côté de la poêle et ajoutez les langoustines.

  12. 12

    Saisissez les langoustines 1 à 2 minutes de chaque côté. Elles doivent devenir roses et opaques.

  13. 13

    Mélangez délicatement langoustines et légumes pour bien enrober de sauce.

  14. 14

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  15. 15

    Servez chaud, en disposant joliment langoustines et légumes sur chaque assiette.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des langoustines fraîches pour une saveur optimale

    Ne cuisez pas trop les langoustines pour qu’elles restent tendres. Ajoutez un filet de citron au moment du service pour plus de fraîcheur. Remplacez le piment doux par du piment d’Espelette pour une touche basque. Servez avec du riz blanc pour un plat complet.

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