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Steak de ribeye au thym et au romarin avec crevettes au bacon

Steak de ribeye au thym et au romarin avec crevettes au bacon

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IInès par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Découvrez une recette raffinée et conviviale : le steak de ribeye au thym et au romarin accompagné de crevettes au bacon. Ce plat, inspiré des grillades traditionnelles françaises, met à l’honneur la tendreté du ribeye, sublimée par des herbes fraîches et la gourmandise des crevettes enrobées de bacon croustillant.Idéal pour un repas festif ou un dîner d’été, ce duo terre-mer séduit par ses saveurs franches et sa simplicité de préparation. Le ribeye, riche en goût, s’associe parfaitement au parfum du thym et du romarin, tandis que les crevettes apportent une touche iodée et légère. Servez ce plat avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette alliance de viande grillée et de fruits de mer !

Découvrez une recette raffinée et conviviale : le steak de ribeye au thym et au romarin accompagné de crevettes au bacon. Ce plat, inspiré des grillades traditionnelles françaises, met à l’honneur la tendreté du ribeye, sublimée par des herbes fraîches et la gourmandise des crevettes enrobées de bacon croustillant.Idéal pour un repas festif ou un dîner d’été, ce duo terre-mer séduit par ses saveurs franches et sa simplicité de préparation. Le ribeye, riche en goût, s’associe parfaitement au parfum du thym et du romarin, tandis que les crevettes apportent une touche iodée et légère. Servez ce plat avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette alliance de viande grillée et de fruits de mer !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
196 kcalCalories

Matériel

Poêle en fonte ou grillCouteau de cuisinePlanche à découperPince de cuisine

Ingrédients

Pour le steak de ribeye

  • S

    steaks de ribeye

    2
  • thym

    thym

    2
  • romarin

    romarin

    2
  • huile

    huile

    2 càs

Pour les crevettes au bacon

  • crevette crue

    crevette crue

    8
  • bacon fumé

    bacon fumé

    4 tranches
  • huile

    huile

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer les steaks.

  1. 1

    Sortez les steaks de ribeye du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.

  2. 2

    Badigeonnez les steaks d’huile d’olive sur chaque face.

  3. 3

    Salez et poivrez généreusement les deux côtés.

  4. 4

    Parsemez de thym et de romarin frais sur chaque steak.

Préparer les crevettes au bacon.

  1. 5

    Décortiquez les crevettes en gardant la queue, puis séchez-les avec du papier absorbant.

  2. 6

    Enroulez chaque crevette d’une demi-tranche de bacon.

  3. 7

    Badigeonnez légèrement les crevettes enroulées d’huile d’olive.

  4. 8

    Poivrez les crevettes selon votre goût.

Cuisson.

  1. 9

    Faites chauffer la poêle à feu vif sans matière grasse.

  2. 10

    Saisissez les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante (ajustez selon l’épaisseur).

  3. 11

    Ajoutez les brins de thym et de romarin dans la poêle pour parfumer la viande.

  4. 12

    Retirez les steaks, couvrez-les de papier aluminium et laissez reposer 5 minutes.

  5. 13

    Dans la même poêle, faites cuire les crevettes au bacon 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce que le bacon soit doré.

Dressage.

  1. 14

    Disposez les steaks sur les assiettes, ajoutez les crevettes au bacon à côté et parsemez de quelques brins de thym et romarin frais. Servez avec une salade verte ou des pommes de terre sautées.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une poêle bien chaude pour saisir la viande et obtenir une belle croûte

    Laissez reposer la viande après cuisson pour une texture plus tendre. Choisissez des crevettes crues de calibre moyen à gros pour plus de saveur. Le bacon peut être remplacé par de la poitrine fumée fine. Servez avec une sauce béarnaise ou un simple jus de cuisson pour plus de gourmandise.

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