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Recette de marmelade de clémentines facile et rapide

Recette de marmelade de clémentines facile et rapide

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IInès par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
2 pers.Portions

Réalisez une marmelade de clémentines maison, parfaite pour illuminer vos petits-déjeuners d’hiver ou accompagner vos desserts. Cette recette provençale met à l’honneur la clémentine de Corse, fruit star de la saison froide, pour une confiture pleine de fraîcheur et de vitamines. Sa préparation simple et rapide vous permet de profiter d’une saveur authentique, sans additifs ni conservateurs.La marmelade de clémentines est idéale pour tartiner sur du pain frais, garnir des crêpes ou offrir en cadeau gourmand. Riche en vitamine C et pauvre en matières grasses, elle apporte une touche de soleil à votre table. Lancez-vous et savourez cette douceur fruitée, facile à réaliser même pour les débutants !

Réalisez une marmelade de clémentines maison, parfaite pour illuminer vos petits-déjeuners d’hiver ou accompagner vos desserts. Cette recette provençale met à l’honneur la clémentine de Corse, fruit star de la saison froide, pour une confiture pleine de fraîcheur et de vitamines. Sa préparation simple et rapide vous permet de profiter d’une saveur authentique, sans additifs ni conservateurs.La marmelade de clémentines est idéale pour tartiner sur du pain frais, garnir des crêpes ou offrir en cadeau gourmand. Riche en vitamine C et pauvre en matières grasses, elle apporte une touche de soleil à votre table. Lancez-vous et savourez cette douceur fruitée, facile à réaliser même pour les débutants !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
112 kcalCalories

Matériel

Casserole largeCuillère en boisBocaux stérilisés

Ingrédients

Ingrédients

  • clémentine

    clémentine

    1 kg
  • sucre cristal

    sucre cristal

    600 g
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • eau

    eau

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement les clémentines sous l’eau froide pour retirer toute impureté.

  2. 2

    Coupez les clémentines en deux, retirez les pépins si besoin, puis tranchez-les en fines rondelles avec la peau.

  3. 3

    Placez les rondelles de clémentine dans une grande casserole avec le jus du citron et l’eau.

  4. 4

    Faites chauffer à feu doux 10 minutes en remuant régulièrement. Les fruits doivent commencer à ramollir.

  5. 5

    Ajoutez le sucre, mélangez bien pour qu’il se dissolve complètement.

  6. 6

    Augmentez à feu moyen et laissez cuire 25 à 30 minutes en remuant souvent. La marmelade doit épaissir et devenir translucide.

  7. 7

    Vérifiez la cuisson : déposez une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer légèrement.

  8. 8

    Retirez la casserole du feu et écumez la surface si besoin pour enlever l’excédent de mousse.

  9. 9

    Versez la marmelade chaude dans des bocaux stérilisés à l’aide d’une louche.

  10. 10

    Fermez les bocaux immédiatement et retournez-les 5 minutes pour assurer la stérilisation.

  11. 11

    Laissez refroidir à température ambiante. Conservez dans un endroit frais et sec. Servez sur du pain grillé ou des crêpes.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des clémentines non traitées pour utiliser la peau sans risque

    Pour une texture plus fine, mixez légèrement la marmelade avant la mise en pot. Ajoutez un peu de vanille pour une note parfumée. Stérilisez bien les bocaux pour une conservation optimale. La marmelade se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière.

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