Chocolat noir pâtissier, beurre fondu, deux œufs, cerises dénoyautées et quelques mugs résistant à la chaleur : voilà tout ce qu'il faut pour ce dessert individuel. Cuits dix-huit à vingt minutes à 180°C, les moelleux gonflent en gardant un centre fondant, grâce aux cerises glissées au milieu de la pâte avant la seconde couche. Un nappage de chocolat fondu à la sortie du four termine la recette, à servir tiède, à la cuillère.
Chocolat noir pâtissier, beurre fondu, deux œufs, cerises dénoyautées et quelques mugs résistant à la chaleur : voilà tout ce qu'il faut pour ce dessert individuel. Cuits dix-huit à vingt minutes à 180°C, les moelleux gonflent en gardant un centre fondant, grâce aux cerises glissées au milieu de la pâte avant la seconde couche. Un nappage de chocolat fondu à la sortie du four termine la recette, à servir tiède, à la cuillère.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions3
- Calories224 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Mugs résistants au four1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les moelleux
100 gchocolat noir pâtissier
80 gbeurre doux
2œuf
70 gsucre en poudre
60 gfarine de blé
1 pincéesel fin
100 gcerise noire
Pour le nappage
40 gchocolat noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Faites fondre le chocolat noir pâtissier et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Ajoutez le chocolat fondu et le beurre au mélange œufs-sucre. Mélangez bien.
- 5
Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 6
Répartissez la moitié de la pâte dans les mugs beurrés.
- 7
Ajoutez les cerises dénoyautées dans chaque mug, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- 8
Enfournez les mugs pour 18 à 20 minutes. Les moelleux doivent gonfler et rester fondants au centre.
- 9
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat noir pour le nappage.
- 10
À la sortie du four, nappez chaque moelleux de chocolat fondu.
- 11
Servez les moelleux tièdes, directement dans les mugs, accompagnés d’une cuillère.
Notes & astuces du chef
Choisissez des mugs allant au four : la céramique fine risque de se fissurer sous la chaleur
Griottes ou framboises remplacent les cerises selon la saison ; une pointe de vanille ou d'amande amère parfume la pâte sans la dénaturer
Avis et commentaires
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