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Mont d'Or rôti aux fruits secs et aux œufs de caille

Mont d'Or rôti aux fruits secs et aux œufs de caille

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FFlorian par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le Mont d'Or rôti est une spécialité incontournable du Haut-Doubs, parfaite pour les amateurs de fromages fondants et de recettes conviviales. Ce plat, typique de la saison hivernale, met à l'honneur le célèbre Mont d'Or AOP, un fromage crémeux à la croûte dorée, ici sublimé par l'ajout de fruits secs et d'œufs de caille pour une touche originale et gourmande.Idéal pour un repas chaleureux, ce Mont d'Or rôti se partage facilement et s'accompagne de pain de campagne. Les fruits secs apportent du croquant et des saveurs sucrées, tandis que les œufs de caille ajoutent une note raffinée. Riche en calcium et en protéines, ce plat est aussi réconfortant que festif. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette recette simple et authentique !

Le Mont d'Or rôti est une spécialité incontournable du Haut-Doubs, parfaite pour les amateurs de fromages fondants et de recettes conviviales. Ce plat, typique de la saison hivernale, met à l'honneur le célèbre Mont d'Or AOP, un fromage crémeux à la croûte dorée, ici sublimé par l'ajout de fruits secs et d'œufs de caille pour une touche originale et gourmande.Idéal pour un repas chaleureux, ce Mont d'Or rôti se partage facilement et s'accompagne de pain de campagne. Les fruits secs apportent du croquant et des saveurs sucrées, tandis que les œufs de caille ajoutent une note raffinée. Riche en calcium et en protéines, ce plat est aussi réconfortant que festif. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette recette simple et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

FourCouteauCuillèrePlat à four ou assiette

Ingrédients

Pour le Mont d'Or rôti

  • mont d'or aop

    mont d'or aop

    1
  • œuf de caille

    œuf de caille

    6
  • amande entière

    amande entière

    30 g
  • noix de pécan

    noix de pécan

    30 g
  • cranberrie séchée

    cranberrie séchée

    20 g
  • baie de goji

    baie de goji

    10 g
  • mûre blanche séchée

    mûre blanche séchée

    10 g
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Retirez le couvercle de la boîte du Mont d'Or et placez la boîte (sans le couvercle) sur un plat à four.

  3. 3

    Incisez la croûte du Mont d'Or en formant une croix avec un couteau pour faciliter la fonte.

  4. 4

    Cassez délicatement les œufs de caille sur le dessus du fromage, en les répartissant bien.

  5. 5

    Parsemez le dessus du Mont d'Or avec les amandes, noix de pécan, cranberries, baies de goji et mûres blanches.

  6. 6

    Ajoutez une pincée de poivre du moulin sur l'ensemble.

  7. 7

    Enfournez le Mont d'Or pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

  8. 8

    Pendant la cuisson, tranchez le pain de campagne et faites-le légèrement griller si désiré.

  9. 9

    Sortez le Mont d'Or du four. Le fromage doit être coulant, les œufs de caille juste pris.

  10. 10

    Servez immédiatement le Mont d'Or rôti, accompagné de tranches de pain de campagne. Proposez de prélever le fromage à la cuillère.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un Mont d'Or bien affiné pour plus de saveur

    Variez les fruits secs selon vos envies (noisettes, pistaches...) Ajoutez un filet de vin blanc du Jura avant cuisson pour une touche régionale. Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas. Ne laissez pas le Mont d'Or cuire trop longtemps pour éviter qu'il ne sèche.

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