Découvrez la omelette au saucisson, une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide et convivial. Originaire de la tradition paysanne française, cette omelette met à l’honneur le saucisson sec de qualité, tranché finement, et des œufs frais pour un résultat moelleux et parfumé. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du placard.Riche en protéines et en goût, cette omelette est un plat complet qui s’accompagne volontiers d’une salade verte ou de pommes de terre sautées. Le persil frais apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique, parfaite pour les cuisiniers pressés ou les amateurs de cuisine traditionnelle !
Découvrez la omelette au saucisson, une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide et convivial. Originaire de la tradition paysanne française, cette omelette met à l’honneur le saucisson sec de qualité, tranché finement, et des œufs frais pour un résultat moelleux et parfumé. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du placard.Riche en protéines et en goût, cette omelette est un plat complet qui s’accompagne volontiers d’une salade verte ou de pommes de terre sautées. Le persil frais apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique, parfaite pour les cuisiniers pressés ou les amateurs de cuisine traditionnelle !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories168 kcal
- Poêle antiadhésive1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
6œuf
80 gsaucisson sec
2 càscuil. à soupepersil plat
1 càscuil. à soupehuile d'olive
—sel
—poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec un fouet ou une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- 2
Ajoutez le persil ciselé, une pincée de sel et du poivre. Mélangez à nouveau.
- 3
Coupez le saucisson sec en tranches fines si ce n’est pas déjà fait.
- 4
Faites chauffer l’huile d’olive (ou le beurre) dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- 5
Déposez les tranches de saucisson dans la poêle et faites-les revenir 1 minute pour qu’elles libèrent leurs arômes.
- 6
Versez les œufs battus sur le saucisson, en répartissant bien sur toute la surface.
- 7
Laissez cuire à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre et que le centre reste légèrement baveux.
- 8
À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords pour vérifier la cuisson. Ajustez selon votre goût (baveuse ou plus ferme).
- 9
Glissez l’omelette sur une assiette ou pliez-la en deux selon la tradition régionale.
- 10
Servez aussitôt, accompagnée d’une salade verte ou de pommes de terre sautées pour un repas complet.
Notes & astuces du chef
Utilisez un saucisson sec artisanal pour plus de saveur
Ajoutez un peu de lait aux œufs pour une omelette plus moelleuse. Ne salez pas trop, le saucisson est déjà salé. Pour une version plus légère, remplacez la moitié des œufs par des blancs d’œufs. Servez bien chaud pour profiter de toutes les saveurs.
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