Pesto de fanes de radis aux amandes effilées

Un bol de fanes de radis promises à la poubelle, une poignée d'amandes effilées et cinq minutes de mixeur : ce pesto ne coûte presque rien. Rincées et séchées, les fanes rejoignent l'ail, le sel et le poivre, avec les amandes dorées deux minutes à la poêle : dès qu'elles prennent une teinte noisette, elles sont prêtes. On ajoute l'huile d'olive, et si on veut, un filet de citron et un peu de parmesan râpé. Le mixeur plongeant fait le reste, par petits coups, jusqu'à la texture voulue, lisse ou avec quelques morceaux. On goûte, on rectifie, puis on tartine sur du pain frais. Le reste se garde au frigo, sous un filet d'huile.