Posé sur une assiette à côté de la bûche, ou glissé seul dans une boîte de goûter, ce bonhomme de neige en pâte d'amande se grignote par petits bouts : la tête d'abord, en général, à cause du bonbon rouge planté dessus. Il ne demande aucune cuisson : deux boules de pâte d'amande blanche empilées, une pincée pour le chapeau, et l'affaire est faite en quelques minutes, à faire avec des mains d'enfant plutôt qu'avec des ustensiles.

Roulez une grosse boule pour le corps et une plus petite pour la tête, empilez-les en appuyant doucement pour qu'elles tiennent. Un peu de pâte roulée en boudin fait le chapeau, deux billes noires enfoncées avec un cure-dent donnent les yeux, le bonbon rond rouge sert de nez, et quelques billes colorées deviennent les boutons. Des bras fins, roulés à la main, terminent le bonhomme.