Servies en accompagnement d'une viande rôtie ou d'un poisson, ou simplement avec une salade verte, ces pommes de terre en quartiers cuisent au four avec huile d'olive, ail, romarin et thym jusqu'à devenir dorées et tendres à cœur, sans une goutte de friture.
Servies en accompagnement d'une viande rôtie ou d'un poisson, ou simplement avec une salade verte, ces pommes de terre en quartiers cuisent au four avec huile d'olive, ail, romarin et thym jusqu'à devenir dorées et tendres à cœur, sans une goutte de friture.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Plaque de cuisson1
- Grand saladier1
- Couteau de cuisine1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1 kgpomme de terre
3 càscuil. à soupehuile d'olive vierge
2romarin
2thym
1 càccuil. à caféherbe de provence
-poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
- 2
Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les avec un torchon propre.
- 3
Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers pour une cuisson homogène.
- 4
Déposez les quartiers dans un grand saladier.
- 5
Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le thym et les herbes de Provence.
- 6
Salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober chaque quartier d’assaisonnement.
- 7
Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
- 8
Enfournez pour 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- 9
Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être dorées et tendres à cœur.
- 10
Servez chaud, parsemé d’un peu de romarin frais. Accompagnez d’une salade verte ou d’une viande rôtie.
Notes & astuces du chef
Chair ferme conseillée pour une meilleure tenue à la cuisson
Un filet de citron juste avant de servir réveille l'ensemble
Conservation au réfrigérateur, puis réchauffage au four pour garder le croustillant
Avis et commentaires
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