Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).

Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en deux si elles sont grosses.

Déposez les cuisses de poulet et les pommes de terre dans un grand plat à four.

Ajoutez les gousses d’ail écrasées, le thym et le romarin autour du poulet et des pommes de terre.

Arrosez le tout avec l’huile d’olive. Mélangez pour bien enrober chaque ingrédient.

Salez et poivrez généreusement selon votre goût.

Versez le bouillon de volaille dans le fond du plat pour garder le poulet moelleux.

Enfournez le plat à mi-hauteur et faites cuire 30 minutes.

Retournez les cuisses de poulet et les pommes de terre à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson pour garder la viande tendre.

Prolongez la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre fondantes.

Vérifiez la cuisson : la chair du poulet doit se détacher facilement de l’os.

Servez chaud, nappé de jus, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.