Laver soigneusement les jeunes pousses et les essorer délicatement pour préserver leur fraîcheur.

Couper les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles régulières pour une présentation harmonieuse.

Émincer finement l’oignon rouge à l’aide d’un couteau d’office bien aiguisé.

Couper les avocats en deux, retirer le noyau, puis détailler la chair en lamelles régulières. Arroser légèrement de jus de citron pour éviter l’oxydation.

Égoutter le thon au naturel et l’émietter grossièrement à la fourchette.

Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

Disposer les jeunes pousses dans un grand saladier ou directement dans les assiettes de service.

Répartir harmonieusement les rondelles de concombre, les demi-tomates cerises, l’oignon émincé, les lamelles d’avocat et le thon émietté sur la salade.

Arroser l’ensemble de la vinaigrette citronnée juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

Parsemer de graines de sésame noir pour apporter une touche croquante et visuelle.

Ajouter quelques quartiers de citron sur le bord de l’assiette pour une présentation élégante et permettre à chacun d’ajuster l’assaisonnement selon ses goûts.