Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en quartiers.

Lavez soigneusement le concombre, les tomates cerises, le radicchio et les jeunes pousses sous l’eau froide. Égouttez-les bien.

Coupez le concombre en fines rondelles régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez les tomates cerises en deux.

Effilochez grossièrement les feuilles de radicchio et mélangez-les avec les jeunes pousses dans un grand saladier.

Égouttez le thon au naturel et émiettez-le délicatement à la fourchette pour conserver de beaux morceaux.

Émincez finement les oignons nouveaux pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant à la salade.

Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, une pincée de sel fin et du poivre du moulin.

Disposez harmonieusement les rondelles de concombre sur le pourtour d’un grand plat ou de 4 assiettes.

Ajoutez au centre le mélange de jeunes pousses et radicchio, puis répartissez les tomates cerises, les quartiers d’œufs durs et le thon émietté.

Parsemez d’oignons nouveaux émincés pour la touche finale, puis arrosez l’ensemble de vinaigrette juste avant de servir.