Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en dés. Mélangez du bout des doigts pour sabler la pâte (obtenir une texture sableuse).

Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour former une boule homogène.

Étalez la pâte dans le moule, tassez bien avec la paume de la main.

Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Enfournez 12 minutes pour précuire la base. La pâte doit être légèrement dorée.

Mélangez les noix, noisettes, amandes et fruits confits dans un bol.

Ajoutez les pépites de chocolat noir et au lait, mélangez délicatement.

Versez le miel liquide sur le mélange et remuez pour bien enrober les fruits secs.

Répartissez la garniture sur la base sablée précuite, tassez légèrement avec une spatule.

Enfournez à nouveau 12 à 15 minutes. Les noix doivent être dorées et le chocolat légèrement fondu.

Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés. Servez avec un café ou un thé pour une pause gourmande.