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Salade composée avec brochettes de crevettes

Salade composée avec brochettes de crevettes

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TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette salade composée fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Les brochettes de crevettes grillées apportent une touche marine et gourmande, relevée par une sauce légère à la crème et aux herbes. Cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant en avant la fraîcheur des légumes de saison et la simplicité des produits de la mer.Riche en protéines et en fibres, cette salade est idéale pour un repas équilibré. Les crevettes, sources d’oméga-3, s’associent à la douceur de la laitue et à la fraîcheur de la tomate. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine raffinée. Servez-la bien fraîche, accompagnée de la sauce maison, pour un résultat aussi savoureux que léger !

Craquez pour cette salade composée fraîche et colorée, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Les brochettes de crevettes grillées apportent une touche marine et gourmande, relevée par une sauce légère à la crème et aux herbes. Cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant en avant la fraîcheur des légumes de saison et la simplicité des produits de la mer.Riche en protéines et en fibres, cette salade est idéale pour un repas équilibré. Les crevettes, sources d’oméga-3, s’associent à la douceur de la laitue et à la fraîcheur de la tomate. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine raffinée. Servez-la bien fraîche, accompagnée de la sauce maison, pour un résultat aussi savoureux que léger !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
448 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâtePoêle ou grillPlanche à découperCouteauPiques à brochettes

Ingrédients

Pour les brochettes de crevettes

  • crevette rose crue

    crevette rose crue

    24
  • ail

    ail

    2 gousses
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la salade

  • mélange de jeunes pousses

    mélange de jeunes pousses

    150 g
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    1 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la sauce aux herbes

  • crème épaisse

    crème épaisse

    100 g
  • ciboulette

    ciboulette

    1 càs
  • persil plat

    persil plat

    1 càs
  • jus de citron

    jus de citron

    1 càc
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préparez les crevettes : rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les crevettes avec l’ail haché, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

  3. 3

    Enfilez les crevettes sur des piques à brochettes, 6 par brochette environ.

  4. 4

    Faites chauffer une poêle ou un grill à feu vif.

  5. 5

    Faites griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  6. 6

    Réservez les brochettes sur une assiette, couvrez légèrement pour garder au chaud.

  7. 7

    Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème fraîche, la ciboulette, le persil, le jus de citron, sel et poivre.

  8. 8

    Goûtez et ajustez l’assaisonnement de la sauce selon vos préférences.

  9. 9

    Lavez et essorez le mélange de jeunes pousses.

  10. 10

    Coupez les tomates en quartiers réguliers.

  11. 11

    Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses et les tomates.

  12. 12

    Assaisonnez la salade avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, un filet de jus de citron, sel et poivre.

  13. 13

    Répartissez la salade dans les assiettes.

  14. 14

    Déposez une brochette de crevettes sur chaque portion de salade.

  15. 15

    Servez la sauce aux herbes à part, dans un petit ramequin, pour que chacun puisse se servir.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des crevettes fraîches pour plus de saveur, ou surgelées bien égouttées

    Variez les herbes selon la saison : aneth, coriandre ou basilic. Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de sésame grillées sur la salade. Servez bien frais pour une entrée estivale parfaite. Si vous n’avez pas de grill, une poêle antiadhésive fonctionne très bien.

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