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Soupe glacée aux pois avec du fromage blanc et de l'huile de menthe

Soupe glacée aux pois avec du fromage blanc et de l'huile de menthe

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JJulien par recettes.com
15 minTemps total
facileDifficulté
4 pers.Portions

Cette soupe glacée aux pois est une source exceptionnelle de protéines végétales riches en nutriments. L'ajout de fromage blanc fournit les protéines animales essentielles ainsi que du calcium pour la santé des os. L'huile de menthe ajoute une touche rafraîchissante qui stimule la santé digestive et aide à la régénération musculaire post-exercice.Idéale pour l'été, cette soupe légère et nutritive offre un concentré de bienfaits tout en étant délicieusement apaisante.

Cette soupe glacée aux pois est une source exceptionnelle de protéines végétales riches en nutriments. L'ajout de fromage blanc fournit les protéines animales essentielles ainsi que du calcium pour la santé des os. L'huile de menthe ajoute une touche rafraîchissante qui stimule la santé digestive et aide à la régénération musculaire post-exercice.Idéale pour l'été, cette soupe légère et nutritive offre un concentré de bienfaits tout en étant délicieusement apaisante.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

MixeurBolCouteau

Ingrédients

Ingrédients

  • pois vert surgelé

    pois vert surgelé

    500 g
  • fromage blanc

    fromage blanc

    200 g
  • huile de menthe

    huile de menthe

    50 ml
  • bouillon de légume

    bouillon de légume

    500 ml
  • pignon de pin

    pignon de pin

    1
  • sel

    sel

    1 pincée
  • menthe

    menthe

    1 branche

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Dans un mixeur, mélangez les pois verts avec le bouillon de légumes jusqu'à obtenir une texture lisse.

  2. 2

    Ajoutez le fromage blanc et mixez de nouveau pour bien incorporer.

  3. 3

    Assaisonnez avec une pincée de sel selon votre goût.

  4. 4

    Réfrigérez le mélange pendant au moins une heure pour qu'il soit bien froid.

  5. 5

    Servez la soupe dans des bols, puis versez un filet d'huile de menthe sur le dessus.

  6. 6

    Garnissez de pignons de pin toastés et de feuilles de menthe fraîche avant de servir.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des pois frais pour une saveur encore plus intense

    L’huile de menthe peut être remplacée par une huile d'olive infusée à la menthe. Adaptable avec du yaourt à la place du fromage blanc pour une option plus légère. Ajoutez un trait de jus de citron pour une touche acide.

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