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Velouté de petits pois et de menthe

Velouté de petits pois et de menthe

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MMargaux par recettes.com
25 minTemps total
facileDifficulté
4 pers.Portions

Ce velouté de petits pois et de menthe est une véritable source d'antioxydants et de protéines végétales. Enrichi en fibres, il favorise la digestion et offre une protection contre les maladies chroniques. Avec son goût rassasiant et rafraîchissant, c'est une entrée idéale pour se rafraîchir tout en prenant soin de sa santé.Facile à préparer, il est parfait pour un repas léger tout en étant nutritif. Servez-le chaud ou froid selon vos envies.

Ce velouté de petits pois et de menthe est une véritable source d'antioxydants et de protéines végétales. Enrichi en fibres, il favorise la digestion et offre une protection contre les maladies chroniques. Avec son goût rassasiant et rafraîchissant, c'est une entrée idéale pour se rafraîchir tout en prenant soin de sa santé.Facile à préparer, il est parfait pour un repas léger tout en étant nutritif. Servez-le chaud ou froid selon vos envies.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

CasseroleMixeurLouche

Ingrédients

Ingrédients

  • petit pois

    petit pois

    500 g
  • oignon

    oignon

    1
  • bouillon de légume

    bouillon de légume

    750 ml
  • menthe

    menthe

    10 feuilles
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • sel et poivre

    sel et poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

  2. 2

    Ajoutez les petits pois et le bouillon de légumes, portez à ébullition.

  3. 3

    Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.

  4. 4

    Ajoutez les feuilles de menthe, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

  5. 5

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.

  6. 6

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  7. 7

    Servez chaud ou froid, selon votre préférence.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des petits pois surgelés pour plus de commodité

  • Ajoutez un peu de yaourt nature pour une texture encore plus crémeuse

  • Idéal pour un repas léger ou une entrée

  • La menthe apporte une touche de fraîcheur unique

Avis et commentaires

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