Asperges et fraises dans la même assiette : mariage improbable ou vraie bonne idée ? La réponse tient dans 8 minutes de cuisson pour les asperges, refroidies avant d'être mêlées aux fraises tranchées et au cresson, puis arrosées d'une vinaigrette simple à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Le résultat, servi aussitôt, tranche par sa fraîcheur en entrée comme en plat léger.
Asperges et fraises dans la même assiette : mariage improbable ou vraie bonne idée ? La réponse tient dans 8 minutes de cuisson pour les asperges, refroidies avant d'être mêlées aux fraises tranchées et au cresson, puis arrosées d'une vinaigrette simple à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Le résultat, servi aussitôt, tranche par sa fraîcheur en entrée comme en plat léger.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories196 kcal
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
200 gasperges blanche
150 gfraise
50 gcresson
1 càscuillère à soupehuile d'olive
1 càscuillère à soupevinaigre balsamique
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 8-10 minutes jusqu'à tendreté.
- 2
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
- 3
Égouttez les asperges et laissez-les refroidir légèrement.
- 4
Ajoutez les asperges refroidies, les fraises tranchées et le cresson dans le saladier.
- 5
Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette.
- 6
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Notes & astuces du chef
Choisissez des asperges fraîches, fermes, pour un résultat net en bouche
Des graines de sésame ajoutées au moment de servir apportent du croquant
À consommer dans la journée, gardée au frais
Avis et commentaires
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