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Déjeuner d'asperges, pois verts, fèves, feuilles de capucine, menthe, œuf et radis pour la fête des mères

Déjeuner d'asperges, pois verts, fèves, feuilles de capucine, menthe, œuf et radis pour la fête des mères

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FFlorian par recettes.com
20 minTemps total
facileDifficulté
1 pers.Portions

Youpi ! On prépare un déjeuner de fête pour Maman, simple et trop bon 😋. Avec des légumes croquants et un œuf tout doux, c’est super facile à faire ensemble.En peu de temps, tu fais une assiette qui dit « je t’aime ». C’est frais, c’est bon, c’est délicieux !

Youpi ! On prépare un déjeuner de fête pour Maman, simple et trop bon 😋. Avec des légumes croquants et un œuf tout doux, c’est super facile à faire ensemble.En peu de temps, tu fais une assiette qui dit « je t’aime ». C’est frais, c’est bon, c’est délicieux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
1Portions
308 kcalCalories

Matériel

CasserolePassoirePoêleSpatule pour retourner les crêoesPlanche à découperCouteauBolSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

La base toute verte

  • asperges verte

    asperges verte

    8
  • petit pois vert

    petit pois vert

    1 petite poignée
  • fève

    fève

    1 petite poignée
  • radis

    radis

    4
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • F

    feuilles de capucine

    4
  • menthe

    menthe

    4 petites

Petite sauce

  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • jus de citron

    jus de citron

    1 càc
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Demande à un adulte pour le four/couteau 😊.

  2. 2

    Rince les asperges, les pois, les fèves et les radis. Coupe les radis en petits bouts.

  3. 3

    Fais chauffer une casserole d’eau salée. Plonge les asperges 4 minutes, ajoute les pois et les fèves 2 minutes. Égoutte dans la passoire et passe sous l’eau froide.

  4. 4

    Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. C’est la petite sauce.

  5. 5

    Chauffe la poêle avec une goutte d’huile et fais cuire l’œuf au plat comme tu aimes.

  6. 6

    Dans le saladier, mets les asperges, les pois, les fèves et les radis. Verse la petite sauce et mélange doucement.

  7. 7

    Ajoute les feuilles de capucine et de menthe.

  8. 8

    Glisse l’œuf par-dessus. Hourra, le déjeuner pour Maman est prêt !

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Fais un dessin rigolo avec les légumes pour écrire « M » comme Maman 😄

  • Pas de fèves

    Mets un peu plus de pois verts.

  • Tu peux ajouter un petit pain grillé à côté

  • Goûte ta sauce : si c’est trop acide, rajoute une mini goutte d’huile

  • Les feuilles de capucine et de menthe donnent un goût tout frais, mets-les au dernier moment

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