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Buddha Bowl Végétarien aux Radis Noirs, Asperges et Betterave

Buddha Bowl Végétarien aux Radis Noirs, Asperges et Betterave

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JJulien par recettes.com
35 minTemps total
facileDifficulté
2 pers.Portions

Ce Buddha bowl végétarien regorge de fibres et de protéines végétales, parfaits pour une digestion optimale et la satiété. Les radis noirs et la betterave ajoutent une richesse en vitamines et en minéraux essentiels pour un boost énergétique naturel. Parfaitement équilibré et coloré, ce plat soutient la détoxification et offre une explosion de saveurs.Idéal pour un déjeuner léger mais nourrissant, ce Buddha bowl est un allié de taille pour une alimentation saine et équilibrée.

Ce Buddha bowl végétarien regorge de fibres et de protéines végétales, parfaits pour une digestion optimale et la satiété. Les radis noirs et la betterave ajoutent une richesse en vitamines et en minéraux essentiels pour un boost énergétique naturel. Parfaitement équilibré et coloré, ce plat soutient la détoxification et offre une explosion de saveurs.Idéal pour un déjeuner léger mais nourrissant, ce Buddha bowl est un allié de taille pour une alimentation saine et équilibrée.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
196 kcalCalories

Matériel

CasseroleBolPlanche à découper

Ingrédients

Ingrédients

  • quinoa

    quinoa

    100 g
  • asperges verte

    asperges verte

    1 botte
  • betterave

    betterave

    1 petite
  • radis

    radis

    1
  • petit pois vert

    petit pois vert

    50 g
  • yaourt grec

    yaourt grec

    2 càs
  • carotte

    carotte

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions.

  2. 2

    Blanchir les asperges pendant 3 minutes puis les passer sous l’eau froide.

  3. 3

    Dans un bol, disposer le quinoa cuit au centre.

  4. 4

    Ajouter les tranches de radis noirs, de betterave et les rubans de carotte autour.

  5. 5

    Incorporer les asperges et les pois verts pour compléter.

  6. 6

    Ajouter une cuillerée de yaourt grec sur le côté pour une touche crémeuse.

  7. 7

    Servir immédiatement pour apprécier toutes les saveurs.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version vegan, remplacez le yaourt grec par une alternative végétale

  • Ajoutez des graines de chia pour un supplément de fibres

  • Assaisonnez avec une vinaigrette légère au citron

  • Le quinoa est une excellente source de protéines végétales

  • Réfrigérez les légumes avant de préparer pour garder le plat frais

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