Un soir où le congélateur fournit les petits pois et le placard le bouillon, ce plat de légumes verts se monte en une demi-heure de cuisson presque sans surveillance : l'ail doré dans l'huile d'olive, les artichauts mijotés 15 minutes dans le bouillon de légumes, puis fèves et petits pois pour 15 minutes encore, à couvert, jusqu'à des légumes tendres. L'aneth frais arrive au moment de servir. Un déjeuner léger tel quel, un repas complet avec du quinoa ; le citron, en filet, relève l'ensemble.
Un soir où le congélateur fournit les petits pois et le placard le bouillon, ce plat de légumes verts se monte en une demi-heure de cuisson presque sans surveillance : l'ail doré dans l'huile d'olive, les artichauts mijotés 15 minutes dans le bouillon de légumes, puis fèves et petits pois pour 15 minutes encore, à couvert, jusqu'à des légumes tendres. L'aneth frais arrive au moment de servir. Un déjeuner léger tel quel, un repas complet avec du quinoa ; le citron, en filet, relève l'ensemble.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Faitout1
- Couteau1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
4artichaut à l'huile
200 gedamame
200 gpetit pois
1 lbouillon de légume
2 càsc. à soupehuile d'olive
2 goussesail
-aneth
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen.
- 2
Ajoutez l'ail émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3
Incorporez les artichauts et ajoutez le bouillon de légumes.
- 4
Laissez mijoter 15 minutes, puis ajoutez les fèves et les petits pois.
- 5
Couvrez et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud, garni d'aneth frais.
Notes & astuces du chef
Des artichauts surgelés dépannent très bien quand les frais manquent
Un filet de citron au service apporte l'acidité qui équilibre la douceur des pois
