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Velouté d’artichauts

Velouté d’artichauts

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CCamille par recettes.com
45 minTemps total
facileDifficulté
4 pers.Portions

Ce velouté d’artichauts est une mélange parfait de fibres et de vitamines, aidant ainsi à optimiser votre digestion et à améliorer le transit intestinal. Les artichauts sont réputés pour leur capacité à soutenir la détoxification du foie grâce à leurs minéraux essentiels.Riches en éléments nutritifs, ce plat est non seulement délicieux mais aussi une excellente manière de nourrir votre corps tout en bénéficiant de propriétés assainissantes.

Ce velouté d’artichauts est une mélange parfait de fibres et de vitamines, aidant ainsi à optimiser votre digestion et à améliorer le transit intestinal. Les artichauts sont réputés pour leur capacité à soutenir la détoxification du foie grâce à leurs minéraux essentiels.Riches en éléments nutritifs, ce plat est non seulement délicieux mais aussi une excellente manière de nourrir votre corps tout en bénéficiant de propriétés assainissantes.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

CasseroleMixeurCouteau

Ingrédients

Ingrédients

  • artichaut à l'huile

    artichaut à l'huile

    4
  • oignon

    oignon

    1
  • ail

    ail

    2 gousses
  • bouillon de légume

    bouillon de légume

    500 ml
  • c. à soupe de crème fraîche épaisse

    c. à soupe de crème fraîche épaisse

    100 ml
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • persil frais

    persil frais

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Chauffez l'huile d'olive dans une casserole.

  2. 2

    Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  3. 3

    Incorporez les artichauts et faites dorer légèrement.

  4. 4

    Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes.

  5. 5

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.

  6. 6

    Incorporez la crème si désiré et rectifiez l'assaisonnement.

  7. 7

    Servez chaud avec une garniture de persil.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version végan, omettez la crème ou remplacez-la par une crème végétale

  • Les artichauts peuvent être remplacés par des coeurs d'artichauts en conserve pour gagner du temps

  • Ajoutez du jus de citron pour encore plus de fraîcheur

  • Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent pleinement

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