Les coques toutes faites changent la donne : ce feuilleté qui a l'air sorti d'une pâtisserie se joue en une poêlée et un passage au four. Les champignons coupés en morceaux cuisent cinq minutes avec le beurre, le sel et le poivre, puis les asperges vertes rejoignent la poêle deux minutes avant la crème liquide. Le mélange épaissit en tournant sur feu doux jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Pendant ce temps, les coques réchauffent cinq à huit minutes au four à 180°C, avant d'être garnies et parsemées de persil frais. De quoi occuper une poêle et un four en même temps, sans autre difficulté que la surveillance.
Les coques toutes faites changent la donne : ce feuilleté qui a l'air sorti d'une pâtisserie se joue en une poêlée et un passage au four. Les champignons coupés en morceaux cuisent cinq minutes avec le beurre, le sel et le poivre, puis les asperges vertes rejoignent la poêle deux minutes avant la crème liquide. Le mélange épaissit en tournant sur feu doux jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Pendant ce temps, les coques réchauffent cinq à huit minutes au four à 180°C, avant d'être garnies et parsemées de persil frais. De quoi occuper une poêle et un four en même temps, sans autre difficulté que la surveillance.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Four1
- Poêle1
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les coques
4coque
Pour la garniture
250 gchampignon
100 mlcrème liquide
1 càsc. à soupebeurre
4asperges verte
1 pincéesel
1 pincéepoivre
quelquespersil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau.
- 2
Préchauffe le four à 180°C avec un adulte et pose les coques sur une plaque.
- 3
Fais chauffer la poêle avec le beurre.
- 4
Rince les champignons et coupe-les en morceaux (avec un adulte).
- 5
Fais cuire les champignons 5 minutes en remuant. Ajoute le sel et le poivre.
- 6
Coupe les asperges en petits bouts (si tu en as) et ajoute-les 2 minutes dans la poêle.
- 7
Verse la crème. Mélange jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
- 8
Demande à un adulte de réchauffer les coques 5 à 8 minutes au four.
- 9
Sors les coques avec un adulte et remplis-les avec la poêlée de champignons.
- 10
Ajoute le persil sur le dessus. Youpi, c’est prêt à croquer 😋.
Notes & astuces du chef
Sans asperges sous la main, remplacez-les par des petits pois : le résultat reste proche en texture
La garniture aux champignons se conserve un jour au réfrigérateur ; réchauffez-la doucement avant de remplir les coques
