Prenez le temps de tailler les bandes de carotte et de courgette à l'économe, fines et régulières, pour les enrouler sans les casser. On commence au centre par une petite bande roulée sur elle-même, puis on ajoute les autres en cercles concentriques jusqu'à couvrir la pâte piquée à la fourchette. Un filet d'huile d'olive, sel, poivre, et 35 minutes à 180°C donnent une pâte dorée pendant que les légumes restent tendres. Le persil se parsème à la sortie du four.
Prenez le temps de tailler les bandes de carotte et de courgette à l'économe, fines et régulières, pour les enrouler sans les casser. On commence au centre par une petite bande roulée sur elle-même, puis on ajoute les autres en cercles concentriques jusqu'à couvrir la pâte piquée à la fourchette. Un filet d'huile d'olive, sel, poivre, et 35 minutes à 180°C donnent une pâte dorée pendant que les légumes restent tendres. Le persil se parsème à la sortie du four.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories196 kcal
- Four1
- Moule à tarte (24 cm)1
- Papier cuisson1
- Couteau1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la tarte
1pâte brisée prête
3carotte
2courgette
2 càsc. à s.huile d'olive
1 pincéesel
1 pincéepoivre
1 petite poignéepersil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Préchauffe le four à 180°C.
- 2
Déroule la pâte dans le moule avec du papier cuisson. Pique le fond avec une fourchette.
- 3
Lave les carottes et les courgettes. Épluche les carottes.
- 4
Avec un économe, fais de longues bandes de carotte et de courgette.
- 5
Commence au centre: roule une petite bande, puis ajoute d’autres bandes autour pour former une spirale rigolote.
- 6
Pose la spirale de légumes sur la pâte dans le moule. Tasse doucement avec les mains.
- 7
Badigeonne d’huile d’olive. Sale et poivre un petit peu.
- 8
Demande à un adulte d’enfourner 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Parsème de persil et laisse tiédir. C’est prêt !
Notes & astuces du chef
Variez l'épaisseur des bandes selon le rendu voulu : plus fines, elles s'enroulent plus serré et la spirale paraît plus fournie
Sans économe sous la main, une mandoline réglée fin fonctionne aussi bien pour tailler les lanières de légumes
Avis et commentaires
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