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Tartare d'asperges vertes et de pamplemousse

Tartare d'asperges vertes et de pamplemousse

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FFlorian par recettes.com
25 minTemps total
facileDifficulté
2 pers.Portions

Ce tartare rafraîchissant d'asperges vertes et de pamplemousse est un concentré de vitamines B9, C et K, essentielles pour renforcer l'immunité et la santé osseuse. Riches en fibres et antioxydants, les asperges et le pamplemousse favorisent la digestion et l'hydratation tout en apportant de subtils effets prébiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.Une entrée légère et colorée qui éveille les papilles et revitalise le corps. Parfaite pour une alimentation équilibrée et détoxifiante !

Ce tartare rafraîchissant d'asperges vertes et de pamplemousse est un concentré de vitamines B9, C et K, essentielles pour renforcer l'immunité et la santé osseuse. Riches en fibres et antioxydants, les asperges et le pamplemousse favorisent la digestion et l'hydratation tout en apportant de subtils effets prébiotiques bénéfiques pour la flore intestinale.Une entrée légère et colorée qui éveille les papilles et revitalise le corps. Parfaite pour une alimentation équilibrée et détoxifiante !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
2Portions
168 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officePlanche à découperSaladier pour mélanger la pâteCasserole

Ingrédients

Ingrédients

  • asperges verte

    asperges verte

    200 g
  • pamplemousse

    pamplemousse

    1
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 càs
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 càc
  • sel et poivre

    sel et poivre

    1 pincée
  • herbes fraîches

    herbes fraîches

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les asperges pendant 5 minutes. Égouttez et refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée.

  2. 2

    Coupez les asperges refroidies en petits dés.

  3. 3

    Dans un saladier, combinez les dés d'asperges et de pamplemousse.

  4. 4

    Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.

  5. 5

    Répartissez le tartare dans des assiettes et garnissez d'herbes fraîches.

  6. 6

    Servez frais en entrée.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Les asperges peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur

  • Pour une variante sucrée-salée, ajoutez des morceaux d'avocat

  • Utilisez du vinaigre de framboise pour une touche fruitée

  • L'ajout de quelques noix concassées apporte du croquant

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