Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.

Dans un saladier, versez la farine et le sel, puis ajoutez l’œuf et le beurre ramolli.

Ajoutez le mélange lait-levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever la pâte 1 heure à température ambiante.

Beurrez le moule à tarte pour éviter que la pâte n’accroche.

Étalez la pâte levée avec un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné.

Foncez le moule (étalez la pâte dans le moule) et piquez le fond avec une fourchette.

Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’œuf et un peu de poivre.

Versez ce mélange sur la pâte et répartissez-le uniformément.

Disposez les tranches de maroilles sur toute la surface, en les chevauchant légèrement.

Enfournez la tarte pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et le fromage fondu.

Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.