Découvrez la recette des pancakes vegan, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand, sans compromis sur la texture moelleuse et la saveur. Ces pancakes, inspirés de la tradition américaine, sont revisités ici sans œufs ni produits laitiers, pour convenir à tous, y compris les personnes allergiques ou intolérantes. Utilisez du lait végétal et une pointe de levure pour obtenir des pancakes bien épais et dorés, parfaits à garnir selon vos envies.Riches en fibres grâce à la farine et sans matières animales, ces pancakes vegan sont aussi plus légers et digestes. Ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples, souvent déjà présents dans vos placards. Servez-les avec des fruits frais, du sirop d’érable ou une compote maison pour un moment convivial et sain. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et rapide !
Découvrez la recette des pancakes vegan, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand, sans compromis sur la texture moelleuse et la saveur. Ces pancakes, inspirés de la tradition américaine, sont revisités ici sans œufs ni produits laitiers, pour convenir à tous, y compris les personnes allergiques ou intolérantes. Utilisez du lait végétal et une pointe de levure pour obtenir des pancakes bien épais et dorés, parfaits à garnir selon vos envies.Riches en fibres grâce à la farine et sans matières animales, ces pancakes vegan sont aussi plus légers et digestes. Ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples, souvent déjà présents dans vos placards. Servez-les avec des fruits frais, du sirop d’érable ou une compote maison pour un moment convivial et sain. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et rapide !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories252 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Poêle antiadhésive1
- Louche1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- I—
Ingrédients pour les pancakes vegan
200 gfarine de blé
30 gsucre en poudre
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel fin
25 cllait végétal
2 càsc. à soupehuile neutre
1 càcc. à cafévinaigre de cidre
- —
huile pour la cuisson
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 2
Ajoutez le lait végétal, l’huile neutre et le vinaigre de cidre.
- 3
Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. La pâte doit être épaisse mais coulante.
- 4
Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que la levure agisse.
- 5
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement la surface.
- 6
Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Espacez-les pour éviter qu’ils ne se touchent.
- 7
Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- 8
Retournez les pancakes à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ils doivent être bien dorés.
- 9
Déposez les pancakes cuits sur une assiette et couvrez d’un torchon propre pour les garder moelleux.
- 10
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, en huilant la poêle si besoin.
- 11
Servez les pancakes vegan tièdes, accompagnés de fruits frais ou de sirop d’érable pour une touche traditionnelle.
Notes & astuces du chef
Pour des pancakes plus épais, laissez reposer la pâte 10 minutes
Utilisez une poêle bien chaude pour une belle coloration. Ajoutez un peu de vanille ou de cannelle pour parfumer la pâte. Les pancakes se congèlent très bien, réchauffez-les au grille-pain. Remplacez le lait végétal par du lait de soja pour plus de protéines.
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