Mixez finement des flocons d'avoine si vous n'avez pas de farine toute prête : le résultat est identique. La pâte, reposée 10 minutes, donne des pancakes moelleux et plus rassasiants que la version classique, à servir avec sirop d'érable ou fruits frais.
Mixez finement des flocons d'avoine si vous n'avez pas de farine toute prête : le résultat est identique. La pâte, reposée 10 minutes, donne des pancakes moelleux et plus rassasiants que la version classique, à servir avec sirop d'érable ou fruits frais.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Poêle antiadhésive1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- I-
Ingrédients pour les pancakes
200 gfarine d'avoine
2œuf
25 gsucre en poudre
1 sachetlevure chimique
25 gbeurre doux
25 cllait demi-écrémé
1 pincéesel fin
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- 2
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
- 3
Commencez à mélanger au fouet en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
- 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante pour des pancakes plus moelleux.
- 6
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
- 7
Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake, en les espaçant bien.
- 8
Laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- 9
Retournez les pancakes à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 10
Empilez les pancakes sur une assiette et servez-les chauds, accompagnés de sirop d’érable ou de fruits frais.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les pancakes refroidis se gardent deux jours dans une boîte hermétique et se réchauffent au grille-pain.
Remplacer la moitié du lait par un yaourt nature allège encore la texture
