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Tomates farcies au fromage frais et au cresson

Tomates farcies au fromage frais et au cresson

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CCamille par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces tomates farcies froides, une entrée fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours. Cette recette met à l’honneur la tomate de saison et le fromage frais, relevés par la saveur poivrée du cresson. Facile à préparer, elle sublime les produits du marché et s’adapte à toutes les occasions, de l’apéritif dînatoire au pique-nique estival.Le mariage du fromage frais et du cresson apporte douceur et caractère, tout en restant équilibré et digeste. Riche en vitamines et en goût, ce plat végétarien séduit par sa simplicité et sa présentation élégante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette rapide, saine et authentique !

Craquez pour ces tomates farcies froides, une entrée fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours. Cette recette met à l’honneur la tomate de saison et le fromage frais, relevés par la saveur poivrée du cresson. Facile à préparer, elle sublime les produits du marché et s’adapte à toutes les occasions, de l’apéritif dînatoire au pique-nique estival.Le mariage du fromage frais et du cresson apporte douceur et caractère, tout en restant équilibré et digeste. Riche en vitamines et en goût, ce plat végétarien séduit par sa simplicité et sa présentation élégante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette rapide, saine et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officeCuillère à caféSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour les tomates farcies

  • tomate

    tomate

    8
  • fromage frais de chèvre

    fromage frais de chèvre

    200 g
  • cresson

    cresson

    1 botte
  • crème épaisse

    crème épaisse

    2 càs
  • échalote

    échalote

    1
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez les tomates et coupez délicatement un chapeau sur le dessus.

  2. 2

    Évidez les tomates à l’aide d’une cuillère à café sans percer la peau.

  3. 3

    Retournez les tomates sur du papier absorbant pour les égoutter.

  4. 4

    Ciselez finement l’échalote et hachez grossièrement le cresson.

  5. 5

    Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème, l’échalote et le cresson.

  6. 6

    Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.

  7. 7

    Remplissez chaque tomate de farce à l’aide d’une petite cuillère.

  8. 8

    Lissez le dessus de la farce pour une présentation nette.

  9. 9

    Décorez chaque tomate de quelques feuilles de cresson frais.

  10. 10

    Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

  11. 11

    Servez bien frais, en entrée ou à l’apéritif, sur un plat ou une ardoise.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des tomates fermes pour éviter qu’elles ne s’affaissent

  • Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc

  • Ajoutez un filet de citron dans la farce pour plus de fraîcheur

  • Préparez la farce à l’avance pour gagner du temps

  • Servez avec quelques feuilles de salade pour une entrée complète

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