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Anneaux d’oignon frit panés avec sauce crémeuse

Anneaux d’oignon frit panés avec sauce crémeuse

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CCamille par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces anneaux d’oignon frits, une spécialité conviviale et gourmande, parfaite pour l’apéritif ou un repas décontracté. Inspirés de la tradition américaine, ces beignets d’oignon croustillants séduisent par leur panure dorée et leur texture fondante à l’intérieur. La recette met à l’honneur l’oignon doux, enrobé d’une chapelure fine et relevé d’une pointe de sel, pour un résultat authentique et irrésistible.Accompagnés d’une sauce crémeuse maison, légèrement relevée à la moutarde et à l’ail, ces anneaux sont aussi simples à préparer qu’à partager. Riches en fibres et peu gras si bien égouttés, ils s’adaptent à toutes les saisons. Servez-les bien chauds, pour un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat principal. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse !

Craquez pour ces anneaux d’oignon frits, une spécialité conviviale et gourmande, parfaite pour l’apéritif ou un repas décontracté. Inspirés de la tradition américaine, ces beignets d’oignon croustillants séduisent par leur panure dorée et leur texture fondante à l’intérieur. La recette met à l’honneur l’oignon doux, enrobé d’une chapelure fine et relevé d’une pointe de sel, pour un résultat authentique et irrésistible.Accompagnés d’une sauce crémeuse maison, légèrement relevée à la moutarde et à l’ail, ces anneaux sont aussi simples à préparer qu’à partager. Riches en fibres et peu gras si bien égouttés, ils s’adaptent à toutes les saisons. Servez-les bien chauds, pour un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat principal. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

Friteuse ou grande casseroleSaladier pour mélanger la pâteÉcumoireAssiette avec papier absorbant

Ingrédients

Pour les anneaux d’oignon

  • oignon doux

    oignon doux

    2
  • farine de blé

    farine de blé

    100 g
  • chapelure fine

    chapelure fine

    120 g
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • huile de friture

    huile de friture

    1 l

Pour la sauce crémeuse

  • crème épaisse

    crème épaisse

    100 g
  • moutarde douce

    moutarde douce

    1 càs
  • ail

    ail

    1 gousse
  • jus de citron

    jus de citron

    1 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre blanc

    poivre blanc

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pelez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm.

  2. 2

    Séparez délicatement les anneaux d’oignon sans les casser.

  3. 3

    Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.

  4. 4

    Passez chaque anneau d’oignon dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.

  5. 5

    Déposez les anneaux panés sur une assiette en une seule couche.

  6. 6

    Faites chauffer l’huile de friture à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.

  7. 7

    Plongez les anneaux d’oignon par petites quantités dans l’huile chaude.

  8. 8

    Faites frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  9. 9

    Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

  10. 10

    Salez et poivrez les anneaux encore chauds.

  11. 11

    Préparer la sauce crémeuse.

  12. 12

    Mélangez la crème fraîche, la moutarde, l’ail haché et le jus de citron dans un bol.

  13. 13

    Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

  14. 14

    Servez les anneaux d’oignon bien chauds avec la sauce crémeuse à côté.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une panure extra-croustillante, utilisez de la chapelure panko

    Égouttez bien les anneaux pour limiter l’excès d’huile. Ajoutez une pincée de paprika dans la chapelure pour plus de saveur. La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au frais. Servez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.

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