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Rondelles d'oignons frites

Rondelles d'oignons frites

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IInès par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces rondelles d'oignons frites, un classique de la cuisine de bistrot et des apéritifs conviviaux. Leur panure dorée et croustillante, associée à la douceur de l’oignon, en fait un incontournable à partager en famille ou entre amis. Préparées avec des oignons jaunes frais, une chapelure fine et une pâte légère, ces rondelles sont parfaites pour accompagner une sauce maison ou un simple ketchup.Idéales en toute saison, les rondelles d'oignons séduisent par leur simplicité et leur gourmandise. Riches en fibres et peu grasses si bien égouttées, elles apportent une touche festive à vos tables. Servez-les en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement d’un burger maison. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !

Craquez pour ces rondelles d'oignons frites, un classique de la cuisine de bistrot et des apéritifs conviviaux. Leur panure dorée et croustillante, associée à la douceur de l’oignon, en fait un incontournable à partager en famille ou entre amis. Préparées avec des oignons jaunes frais, une chapelure fine et une pâte légère, ces rondelles sont parfaites pour accompagner une sauce maison ou un simple ketchup.Idéales en toute saison, les rondelles d'oignons séduisent par leur simplicité et leur gourmandise. Riches en fibres et peu grasses si bien égouttées, elles apportent une touche festive à vos tables. Servez-les en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement d’un burger maison. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Friteuse ou grande casseroleAssiette creuseÉcumoirePapier absorbant

Ingrédients

Pour les rondelles

  • oignon jaune

    oignon jaune

    2
  • farine de blé

    farine de blé

    100 g
  • œuf

    œuf

    2
  • chapelure fine

    chapelure fine

    120 g
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • huile de friture

    huile de friture

    1 l

Pour la sauce (optionnel)

  • sauce tomate

    sauce tomate

    150 g
  • persil frais

    persil frais

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Pelez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm.

  2. 2

    Séparez délicatement les anneaux d’oignon. Gardez les plus grands pour une cuisson homogène.

  3. 3

    Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.

  4. 4

    Salez et poivrez légèrement la farine pour plus de goût.

  5. 5

    Passez chaque rondelle d’oignon dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.

  6. 6

    Déposez les rondelles panées sur une assiette, sans les superposer.

  7. 7

    Faites chauffer l’huile à 180°C dans une friteuse ou une grande casserole.

  8. 8

    Plongez les rondelles par petites quantités dans l’huile chaude. Faites frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  9. 9

    Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

  10. 10

    Servez chaud, parsemé de persil frais, avec une sauce tomate ou ketchup maison.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une panure extra-croustillante, doublez le passage œuf-chapelure

    Utilisez des oignons doux pour un goût plus sucré. Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que l’huile ne refroidisse. Servez immédiatement pour garder le croustillant. Ajoutez un peu de paprika à la chapelure pour une touche épicée.

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