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Muffins aux œufs, bacon et cheddar

Muffins aux œufs, bacon et cheddar

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TThéo par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Craquez pour ces muffins aux œufs, bacon et cheddar, parfaits pour un brunch gourmand ou un apéritif convivial. Inspirés des classiques anglo-saxons, ils allient la douceur des œufs frais, le goût fumé du bacon et le fondant du cheddar. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, et s’adaptent à toutes les saisons.Riches en protéines et sans farine, ces muffins salés sont idéaux pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Servez-les avec une salade verte ou emportez-les pour un pique-nique réussi. Lancez-vous, c’est simple et délicieux !

Craquez pour ces muffins aux œufs, bacon et cheddar, parfaits pour un brunch gourmand ou un apéritif convivial. Inspirés des classiques anglo-saxons, ils allient la douceur des œufs frais, le goût fumé du bacon et le fondant du cheddar. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, et s’adaptent à toutes les saisons.Riches en protéines et sans farine, ces muffins salés sont idéaux pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Servez-les avec une salade verte ou emportez-les pour un pique-nique réussi. Lancez-vous, c’est simple et délicieux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
280 kcalCalories

Matériel

Moule à muffinsSaladier pour mélanger la pâtePoêleFouet

Ingrédients

Ingrédients

  • B

    Base des muffins

    —
  • œuf

    œuf

    6
  • cheddar

    cheddar

    100 g
  • bacon fumé

    bacon fumé

    80 g
  • lait entier

    lait entier

    5 cl
  • échalote

    échalote

    1
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • persil frais

    persil frais

    1 cuil. à soupe
  • beurre doux

    beurre doux

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez chaque empreinte du moule à muffins pour éviter que ça colle.

  3. 3

    Faites revenir le bacon et l’échalote dans une poêle chaude 3 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré.

  4. 4

    Réservez le bacon sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.

  5. 5

    Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le lait.

  6. 6

    Ajoutez le cheddar râpé, le bacon et l’échalote refroidis. Mélangez bien.

  7. 7

    Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

  8. 8

    Répartissez la préparation dans les moules, en remplissant aux 3/4.Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

  9. 9

    Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.

  10. 10

    Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.

  11. 11

    Servez les muffins tièdes ou froids, accompagnés d’une salade verte.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une version plus légère, utilisez du bacon de dinde

    Ajoutez des dés de poivron ou de tomate pour varier les saveurs. Les muffins se conservent 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez remplacer le cheddar par de l’emmental ou du comté. Idéal pour un brunch ou un pique-nique.

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