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Muffins à la vanille

Muffins à la vanille

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FFlorian par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
12 pers.Portions

Craquez pour ces muffins à la vanille, moelleux et dorés, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Cette recette simple, inspirée de la tradition anglo-saxonne, met en avant la vanille naturelle et des ingrédients de qualité pour un résultat authentique. Utilisez une gousse de vanille ou un extrait pur pour révéler toute la douceur de ce classique.Les muffins maison sont rapides à préparer et se conservent très bien. Ils sont idéaux en toute saison, et leur texture légère plaira à tous. Saupoudrés d’un peu de sucre glace, ils sont aussi jolis que savoureux. Lancez-vous, même si vous débutez en pâtisserie, et régalez votre entourage avec ces douceurs faciles et réconfortantes !

Craquez pour ces muffins à la vanille, moelleux et dorés, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Cette recette simple, inspirée de la tradition anglo-saxonne, met en avant la vanille naturelle et des ingrédients de qualité pour un résultat authentique. Utilisez une gousse de vanille ou un extrait pur pour révéler toute la douceur de ce classique.Les muffins maison sont rapides à préparer et se conservent très bien. Ils sont idéaux en toute saison, et leur texture légère plaira à tous. Saupoudrés d’un peu de sucre glace, ils sont aussi jolis que savoureux. Lancez-vous, même si vous débutez en pâtisserie, et régalez votre entourage avec ces douceurs faciles et réconfortantes !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
12Portions
280 kcalCalories

Matériel

Moule à muffinsSaladier pour mélanger la pâteFouetCuillère à soupe

Ingrédients

Ingrédients

  • I

    Ingrédients pour les muffins

    —
  • farine de blé

    farine de blé

    250 g
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    120 g
  • œuf

    œuf

    2
  • beurre doux

    beurre doux

    100 g
  • lait entier

    lait entier

    12 cl
  • cuillère à café d'extrait de vanille

    cuillère à café d'extrait de vanille

    1 gousse
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Pour la finition

  • sucre glace

    sucre glace

    2 c. à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

  3. 3

    Fendez la gousse de vanille et grattez les graines (ou préparez l’extrait).

  4. 4

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

  5. 5

    Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  6. 6

    Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille au mélange œufs-sucre. Mélangez bien.

  7. 7

    Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

  8. 8

    La pâte doit rester légèrement grumeleuse pour des muffins moelleux.

  9. 9

    Répartissez la pâte dans des caissettes en papier placées dans le moule à muffins, en remplissant aux 2/3.Enfournez pour 18 à 20 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.

  10. 10

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  11. 11

    Laissez tiédir 5 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.

  12. 12

    Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une finition élégante.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des muffins aérés

    Utilisez du lait entier pour plus de moelleux. Ajoutez quelques pépites de chocolat pour varier. Les muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Pour un goût intense, privilégiez la gousse de vanille.

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