Craquez pour ces muffins aux pépites de chocolat, moelleux et généreux, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Inspirés de la tradition anglo-saxonne mais adaptés au goût français, ils mettent en valeur de belles pépites de chocolat noir et une pâte légère, dorée à souhait.Faciles à préparer, ces muffins sont idéaux pour les débutants ou les cuisiniers pressés. Utilisez des ingrédients simples et authentiques pour un résultat savoureux. Ces muffins se dégustent tièdes ou froids, et sont parfaits en toute saison. Lancez-vous et régalez petits et grands avec cette recette incontournable !
Craquez pour ces muffins aux pépites de chocolat, moelleux et généreux, parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Inspirés de la tradition anglo-saxonne mais adaptés au goût français, ils mettent en valeur de belles pépites de chocolat noir et une pâte légère, dorée à souhait.Faciles à préparer, ces muffins sont idéaux pour les débutants ou les cuisiniers pressés. Utilisez des ingrédients simples et authentiques pour un résultat savoureux. Ces muffins se dégustent tièdes ou froids, et sont parfaits en toute saison. Lancez-vous et régalez petits et grands avec cette recette incontournable !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- Moule à muffins1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- I—
Ingrédients pour 8 muffins
250 gfarine de blé
120 gsucre en poudre
2œuf
100 gbeurre doux
12 cllait entier
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel fin
150 gpépite de chocolat noir
1 càcc. à caféextrait de vanille liquide
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.
- 3
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- 4
Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 5
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre. Mélangez bien.
- 6
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- 7
Ajoutez 120 g de pépites de chocolat et mélangez brièvement pour les répartir.
- 8
Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins ou directement dans le moule beurré.
- 9
Parsemez le dessus de chaque muffin avec le reste des pépites de chocolat.
- 10
Enfournez pour 22 à 25 minutes. Les muffins doivent être bien gonflés et dorés.
- 11
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 12
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.
- 13
Servez les muffins tièdes ou froids, accompagnés d’un verre de lait ou d’un café.
Notes & astuces du chef
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des muffins moelleux
Utilisez des grosses pépites pour un effet gourmand comme sur la photo. Remplacez une partie du lait par du yaourt pour plus de moelleux. Les muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique. Ajoutez des zestes d’orange pour une touche fruitée.
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