Recettes.com
Aubergines cuites à la tomate et au paprika

Aubergines cuites à la tomate et au paprika

—· Aucun avis
MMargaux par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la saveur du Sud avec cette recette d’aubergines cuites à la tomate, relevée d’une pointe de paprika. Ce plat végétarien, inspiré de la tradition méditerranéenne, met en valeur des aubergines fondantes, des tomates fraîches et de l’ail, le tout parfumé d’herbes et d’épices. Idéal en été, il sublime les légumes de saison et se prépare facilement, même pour les cuisiniers débutants.Riche en fibres, pauvre en matières grasses et sans gluten, cette recette est parfaite pour un repas sain et gourmand. Servez-la en accompagnement ou en plat principal, avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches. Lancez-vous et régalez-vous avec cette spécialité méditerranéenne simple et savoureuse !

Découvrez la saveur du Sud avec cette recette d’aubergines cuites à la tomate, relevée d’une pointe de paprika. Ce plat végétarien, inspiré de la tradition méditerranéenne, met en valeur des aubergines fondantes, des tomates fraîches et de l’ail, le tout parfumé d’herbes et d’épices. Idéal en été, il sublime les légumes de saison et se prépare facilement, même pour les cuisiniers débutants.Riche en fibres, pauvre en matières grasses et sans gluten, cette recette est parfaite pour un repas sain et gourmand. Servez-la en accompagnement ou en plat principal, avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches. Lancez-vous et régalez-vous avec cette spécialité méditerranéenne simple et savoureuse !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

CouteauPlanche à découperPlat allant au fourFour

Ingrédients

Ingrédients

  • bouillon cube de légume

    bouillon cube de légume

    —
  • aubergine

    aubergine

    2
  • tomate

    tomate

    4
  • ail

    ail

    2 gousses
  • assaisonnement

    assaisonnement

    —
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • paprika

    paprika

    1 càc
  • en option

    en option

    —
  • persil frais

    persil frais

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

  2. 2

    Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans la longueur.

  3. 3

    Quadrillez la chair des aubergines avec un couteau sans percer la peau.

  4. 4

    Déposez les aubergines sur le plat, arrosez d’1 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et enfournez 20 min.

  5. 5

    Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et hachez l’ail finement.

  6. 6

    Dans un bol, mélangez tomates, ail, paprika, poivre et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.

  7. 7

    Sortez les aubergines du four, répartissez le mélange tomate-ail sur chaque moitié.

  8. 8

    Remettez au four 20 min, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et dorées.

  9. 9

    Parsemez de persil frais ciselé à la sortie du four.

  10. 10

    Servez chaud ou tiède, en accompagnement ou en plat principal, avec un filet d’huile d’olive.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des aubergines fermes et brillantes pour une meilleure tenue à la cuisson

    Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment doux. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer doucement au four. Servez avec du riz ou du pain pour un repas complet. Le persil peut être remplacé par du basilic selon la saison.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +