Découvrez les barres de biscuits aux graines de pavot, une gourmandise d’inspiration d’Europe centrale, parfaite pour accompagner un café ou un goûter raffiné. Ces barres marient une pâte sablée fondante à une généreuse couche de graines de pavot légèrement sucrées, pour une texture unique et un goût authentique. Préparées avec des ingrédients simples comme le beurre, la farine et les œufs, elles sont idéales en toute saison, notamment à l’automne et en hiver.Riches en fibres et en saveurs, ces biscuits maison séduisent par leur aspect marbré et leur croquant délicat. Faciles à réaliser, elles conviennent aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de pâtisserie. N’hésitez pas à les personnaliser avec un peu de zeste de citron ou une touche de vanille pour encore plus de fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Découvrez les barres de biscuits aux graines de pavot, une gourmandise d’inspiration d’Europe centrale, parfaite pour accompagner un café ou un goûter raffiné. Ces barres marient une pâte sablée fondante à une généreuse couche de graines de pavot légèrement sucrées, pour une texture unique et un goût authentique. Préparées avec des ingrédients simples comme le beurre, la farine et les œufs, elles sont idéales en toute saison, notamment à l’automne et en hiver.Riches en fibres et en saveurs, ces biscuits maison séduisent par leur aspect marbré et leur croquant délicat. Faciles à réaliser, elles conviennent aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de pâtisserie. N’hésitez pas à les personnaliser avec un peu de zeste de citron ou une touche de vanille pour encore plus de fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- Moule rectangulaire1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Casserole1
- Fouet1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte sablée
300 gfarine
150 gbeurre doux
100 gsucre en poudre
1aloyau de bœuf
1 pincéesel fin
Pour la garniture au pavot
150 ggraine de pavot
60 gsucre en poudre
15 cllait entier
1zeste de citron
1aloyau de bœuf
Pour la finitionsucre glace Pour saupoudrer
Aucun ingrédient renseigné.
Étapes
La recette
Préparer la pâte sablée.
- 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- 2
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
- 3
Incorporez l’œuf et formez une boule homogène. Filmez et réservez 20 min au frais.
Préparer la garniture au pavot.
- 4
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez les graines de pavot, le sucre et le zeste de citron.
- 5
Laissez mijoter 5 min à feu doux en remuant. Hors du feu, ajoutez l’œuf battu.
Montage et cuisson.
- 6
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 7
Étalez 2/3 de la pâte dans le moule beurré. Piquez-la avec une fourchette.
- 8
Répartissez la garniture au pavot sur la pâte de façon uniforme.
- 9
Émiettez le reste de pâte sur le dessus pour créer un effet crumble.
- 10
Enfournez 30 à 35 min. Le dessus doit être doré.
- 11
Laissez refroidir, coupez en barres et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes & astuces du chef
Pour une pâte plus croustillante, ajoutez 1 c
à soupe de poudre d’amande. Utilisez des graines de pavot moulues pour une texture plus fine. Le zeste de citron apporte de la fraîcheur, mais peut être remplacé par de la vanille. Conservez les barres dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours. Servez avec un thé noir ou un café pour un goûter traditionnel.
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