Deux sablés vanillés croquants, une confiture de citron acidulée qui les soude : ces « œufs » de Pâques jouent le contraste entre le biscuit sec et le cœur fondant. La moitié des pièces est percée d'un petit trou avant cuisson (10 à 12 minutes à 180°C) puis saupoudrée de sucre glace et posée sur les biscuits pleins tartinés de confiture. La recette est pensée pour être menée avec des enfants, du rouleau à l'assemblage. Prévoyez de la confiture en rab, il s'en perd en route.
Deux sablés vanillés croquants, une confiture de citron acidulée qui les soude : ces « œufs » de Pâques jouent le contraste entre le biscuit sec et le cœur fondant. La moitié des pièces est percée d'un petit trou avant cuisson (10 à 12 minutes à 180°C) puis saupoudrée de sucre glace et posée sur les biscuits pleins tartinés de confiture. La recette est pensée pour être menée avec des enfants, du rouleau à l'assemblage. Prévoyez de la confiture en rab, il s'en perd en route.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions16
- Calories252 kcal
- Four1
- Plaque + papier cuisson1
- Bol1
- Fouet ou cuillère en bois1
- Rouleau à pâtisserie1
- Emporte-pièce en forme d’œuf1
- Petit emporte-pièce rond (ou bouchon propre)1
- Petite passoire pour le sucre glace1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte
250 gfarine
125 gbeurre mou
100 gsucre
1œuf
1 càcc. à caféextrait de vanille
1 pincéesel
- 1 càsc. à soupe
farine
Pour la garniture et la déco
150 gconfiture de citron
- 50 g
sucre glace
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau et allume le four à 180°C.Dans un bol, mélange le sucre et le beurre mou jusqu’à ce que ce soit crémeux.
- 2
Ajoute l’œuf et la vanille. Mélange. Verse la farine et le sel. Pétris pour faire une boule.
- 3
Farine la table. Étale la pâte au rouleau (fine comme une pièce).
- 4
Découpe des formes d’œufs. Sur la moitié des formes, fais un petit trou au milieu avec le petit emporte-pièce (ou un bouchon).
- 5
Pose tout sur la plaque couverte de papier. Demande à un adulte d’enfourner 10–12 minutes. Laisse refroidir.
- 6
Tartine les biscuits sans trou avec un peu de confiture de citron.
- 7
Saupoudre les biscuits avec trou de sucre glace, puis pose-les sur ceux à la confiture pour faire un joli sandwich. Miam !
Notes & astuces du chef
Dix secondes de réchauffage rendent la confiture plus facile à étaler
Pas d'emporte-pièce en forme d'œuf
Un gabarit en carton et un couteau font le même travail.
Trois jours en boîte fermée ; fraise, abricot ou framboise remplacent le citron, et un zeste dans la pâte accentue l'acidulé
