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Gâteau au fromage de Pâques

Gâteau au fromage de Pâques

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MMargaux par recettes.com
1h20Temps total
FacileDifficulté
8 pers.Portions

Le gâteau au fromage de Pâques est une douceur incontournable des fêtes printanières, inspirée des traditions d’Europe centrale et de l’Est. Ce dessert frais et léger met à l’honneur le fromage blanc et les œufs, symboles de renouveau, pour une texture fondante et aérienne. Décoré de petits œufs en chocolat et de copeaux, il séduit petits et grands autour de la table de fête.Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour célébrer Pâques en famille ou entre amis. Il se réalise avec des ingrédients simples et authentiques, et peut être préparé la veille pour plus de praticité. Riche en protéines et peu sucré, il s’accorde à merveille avec la saison des premiers fruits et s’accompagne volontiers d’un café ou d’un thé. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert traditionnel et convivial !

Le gâteau au fromage de Pâques est une douceur incontournable des fêtes printanières, inspirée des traditions d’Europe centrale et de l’Est. Ce dessert frais et léger met à l’honneur le fromage blanc et les œufs, symboles de renouveau, pour une texture fondante et aérienne. Décoré de petits œufs en chocolat et de copeaux, il séduit petits et grands autour de la table de fête.Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour célébrer Pâques en famille ou entre amis. Il se réalise avec des ingrédients simples et authentiques, et peut être préparé la veille pour plus de praticité. Riche en protéines et peu sucré, il s’accorde à merveille avec la saison des premiers fruits et s’accompagne volontiers d’un café ou d’un thé. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert traditionnel et convivial !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
8Portions
364 kcalCalories

Matériel

Moule à charnière 24 cmFouetSaladier pour mélanger la pâteFour

Ingrédients

Pour la base biscuitée

  • biscuit sablé

    biscuit sablé

    180 g
  • beurre doux

    beurre doux

    80 g

Pour l'appareil au fromage

  • fromage blanc

    fromage blanc

    500 g
  • faisselle

    faisselle

    250 g
  • œuf

    œuf

    3
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    100 g
  • zeste de citron

    zeste de citron

    1
  • farine

    farine

    1 càs
  • fécule de maïs

    fécule de maïs

    1 càs
  • sucre vanillé

    sucre vanillé

    1 sachet

Pour la décoration

  • copeau de chocolat noir

    copeau de chocolat noir

    40 g
  • sucre glace

    sucre glace

    1 càs
  • œuf en chocolat

    œuf en chocolat

    100 g

Étapes

La recette

Préparer la base biscuitée.

  1. 1

    Mixez les biscuits sablés en poudre fine.

  2. 2

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une texture sableuse.

  3. 3

    Tapissez le fond du moule à charnière avec ce mélange en tassant bien.

  4. 4

    Placez la base au réfrigérateur pendant la préparation de l’appareil.

Préparer l'appareil au fromage.

  1. 5

    Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).

  2. 6

    Dans un saladier, fouettez le fromage blanc et la faisselle jusqu’à consistance lisse.

  3. 7

    Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

  4. 8

    Incorporez le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, la farine et la maïzena.

  5. 9

    Versez l’appareil sur la base biscuitée dans le moule.

  6. 10

    Lissez la surface avec une spatule.

  7. 11

    Enfournez pour 50 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et tremblotant au centre.

Finition et décoration.

  1. 12

    Laissez refroidir complètement dans le moule, puis placez au réfrigérateur 4h minimum.

  2. 13

    Démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service.

  3. 14

    Saupoudrez de sucre glace, parsemez de copeaux de chocolat et disposez les œufs en chocolat au centre.

  4. 15

    Servez bien frais, accompagné d’un café ou d’un thé pour une touche traditionnelle.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile

    Égouttez bien la faisselle pour éviter un appareil trop liquide. Préparez le gâteau la veille pour une texture optimale. Variez la décoration avec des fruits rouges ou des zestes d’orange. Pour une base plus croustillante, ajoutez une cuillère de poudre d’amande aux biscuits.

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